如何用豇豆角做馅

发布网友发布时间：2023-01-05 22:19

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懂视网时间：2023-01-06 02:40

1、做法一：准备用料。豇豆角、猪肉馅、细香葱、姜、油、味精、甜面酱、盐、香油。将猪肉剁成馅儿，葱和姜切成葱花和姜末；豇豆角放入锅中焯水，待锅开后放入待豆角全部变色后捞出；将豆角切碎；将锅中放入油，待油温七成热时放入葱花和姜末炸香，待油温稍凉后，放入肉馅，搅拌均匀，并在肉馅中放入甜面酱；将切好的豆角碎放入锅中，搅拌均匀，并加入适量味精和香油即可。

2、做法二：准备用料。鸡蛋、豇豆、老抽、小葱、盐、香油。挑粗细均匀的豇豆，洗净后备用；准备一锅开水煮沸，放入豇豆焯一下，变得碧绿即可；把豆角切碎；把鸡蛋打散炒熟，放入老抽。晾凉后，把切好的豆角以及其余调料一起搅拌均匀备用即可。

3、做法三：准备用料。猪油、猪肉、豇豆、大蒜、姜、一品鲜酱油、蚝油、十三香、调料油、鸡精、白糖、精盐。猪肉洗净搅成肉馅放入大盆中，肉馅中放入姜末，精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精，十三香和一捏白糖提鲜；半小碗清水分次加入，每次加入一点点，搅拌到和肉融合了再加下一次；大葱切末加入搅拌均匀，加入适量调料油搅拌均匀；豇豆下开水锅中焯水，水开大约1～2分钟捞出过凉水；豇豆切细末攥干加入肉馅中；充分搅拌均匀馅料即可。