山芋长了芽还能吃吗

发布网友发布时间：2023-01-06 15:45

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热心网友时间：2023-10-18 18:53

红薯发芽了是可以吃的。但吃红薯的时候要注意以下一些问题：1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。2、红薯需要煮熟再吃。颗粒状淀粉就很难消化，夹生红薯吃不得。3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。5、红薯含脂肪和热量极少，因此要和米面搭配起来吃。6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射，钙质就会被充分吸收，还不影响人体从晚餐中吸收钙。

热心网友时间：2023-10-18 18:53

山芋长了芽，一般情况下是可以吃的，要密切观察。

热心网友时间：2023-10-18 18:54

发了芽的红薯不会产生毒素，红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出半厘米大芽的时候，这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的。

但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，这是因为红薯受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。