绿豆沙怎么煮容易出沙
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发布时间:2023-01-10 21:24
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时间:2023-10-26 12:01
绿豆沙怎么煮容易出沙?让我们一起了解一下吧。
1、炒制法
将绿豆放进锅中,不放油,开小火快炒10分钟左右,外皮被加热之后就很容易煮出沙了。
2、冷冻法
要想将绿豆煮出沙,最常用的一种方法就是冷冻。先将绿豆用清水冲洗几次,沥干水分后装到小塑料袋里面,然后放进冰箱的冷冻室冷冻一段时间,等想吃的时候再拿出来,按照正常煮粥的方式去煮,这样就很容易出沙了。
3、冷水浸泡法
将买回来的绿豆放在冷水里面,然后加热煮开,之后再往里面加入一小碗冷水,这样在冷水的刺激下热的绿豆就会很容易煮烂出沙了。
拓展:绿豆沙怎么做1、食材:绿豆1碗、冰糖1大勺。
2、做法:
(1)绿豆用清水淘洗几次,捡去坏豆。
(2)洗净的绿豆放入电饭锅中,加入适量的水。(水的量根据个人喜好放,水多则汤淡,水少刚浓稠)。
(3)按煮粥键煮约1个小时(大多数电饭煲煮好都会自动跳的,煮至自动跳保温即可)。煮好的绿豆粥,已经熟了但还不够沙。
(4)锅中倒入1大勺冰糖,溶解后即可食用。
(5)如想要煮出细腻如沙的绿豆粥,在上述步骤的基础上,再按煮饭键煮上30分钟。煮饭键火力比较强,建议开盖煮,30分钟即可关闭,不用等到自动跳至保温。
(6)经过1次煮粥键+1次煮饭键煮出来的绿豆沙比只煮一次要细很多,绿豆沙与汤水完全融合,口感更佳。放凉后放入冰箱冷藏上几个小时,就成了清凉可口的冰绿豆沙了。
京式绿豆糕的做法家常做法1、将200克绿豆面装入小盆中,入蒸锅蒸30分钟,蒸好的绿豆面一般硬度较高且结块。
2、将结块的绿豆面用勺背碾碎,并用勺子在绿豆面中间刨一个坑,倒入80g白糖,并在白糖上浇上适量热水。
3、待热水将白糖融化后,用勺子将白糖与绿豆面充分搅拌均匀。
4、在搅拌的过程中,部分绿豆面会再次结块,此时需要用筛子将绿豆面过筛,留在筛子上的绿豆面取出装入保鲜袋,用擀面杖擀碎后,再次过筛。
5、过筛后的绿豆面填入模具中,为了脱模方便,可以在模具内部刷一层油。
6、盖一层油纸,压平表面后入锅蒸25分钟左右,出锅揭去油纸晾凉脱模,然后切成小块食用。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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