怎么做凉拌莴笋意大利面

发布网友发布时间：2022-04-23 12:53

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热心网友时间：2023-09-09 01:51

莴笋凉拌意大利面的做法步骤

1. 莴笋一根，摘叶削皮冲洗，只留绿色杆的部分，切条。放入密封袋或者保鲜袋，撒入盐隔袋揉搓，封口腌制备用。（我放了调料盒里三小勺盐有点过咸，莎莎酱里就没有再放）

2. 意式莎莎酱：番茄、洋葱、罗勒洗净。番茄切丁、洋葱切丁、新鲜罗勒取其叶子切碎、蒜切粒全部放入玻璃碗，洒研磨黑胡椒、橄榄油，混拌均匀，备用。（这一步没有放盐，因为我腌制莴笋的盐放多了，咸味已经够了）

3. 开水，煮天使细面，倒入少许橄榄油防粘。面煮到熟。准备一盆冰水，面煮好过冰水，沥干。（沥干倒没有水滴下来，否则拌起来会稀释意式莎莎酱的味道）小朋友吃可以沥干水直接和莎莎酱拌。

4. 虾、扇贝煮熟。我用了去了黑线的冰冻海虾肉和冰冻扇贝肉。我没有过冰水，喜欢吃凉的可以过冰水。

5. 过水沥干的天使面放入莎莎酱，充分混合拌匀。装盘上面码好腌制的笋，腌制莴笋的汁不要。放好虾和扇贝。淋上柠檬汁。