绿豆丸子怎样炸才能又香又脆
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:52
我来回答
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-09 13:30
绿豆面丸子
材料
猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量
做法
1、糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水
2、做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。
3、肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样。
4、把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。
5、丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。
热心网友
时间：2024-01-12 04:07
说实话，我超喜欢吃绿豆丸子的，因为我妈每年都会种绿豆，刚开始我妈决定种绿豆是想帮我解暑的，我小时候很调皮，夏天老是跑出去玩，有时候不注意就搞得自己中暑了。
后来我妈听人说绿豆粥可以预防中暑，于是我妈就每年都种一些绿豆，到了夏天就要我喝绿豆粥。
到了冬天如果还有剩下的绿豆，她就会做成绿豆饼或者是做好油炸的绿豆丸子，让我们当零食吃，由于绿豆饼和绿豆丸子味道挺不错的，所以我很喜欢吃，现在长大了就吃的少一些了。
但是每年快过年的时候还是会做绿豆丸子的，我从小看着我妈做这道美食，久而久之，我也会做了，话不多说，下面来看看怎样做出又香又脆的绿豆丸子吧！
准备食材：绿豆400克、面粉200克、虾仁100克、葱1根、姜1块、盐1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺
制作方法：
1、那绿豆用水清洗一遍，再把绿豆放在盆里倒入没过绿豆的水浸泡，直到绿豆泡得发软。
2、把豆浆机拿出来，把绿豆倒进豆浆机里面，分几次倒进去，不要一次性倒入太多，插电开始让豆浆机工作，打2分钟就差不多了，不要把绿豆打得太碎了。
3、把葱和姜都洗干净，再把葱和姜都切碎，虾仁融冰之后洗干净也切碎。
4、拿一个大碗，把绿豆渣、虾仁、姜末、葱末、面粉、五香粉、鸡精和盐一起搅拌均匀成面糊。
5、给自己手上抹点油或者沾点水，那一小份面粉揉成碗中，放入盘子里，把所以的面糊都做成丸子摆放在盘子里。
6、丸子做好之后，就把炒锅拿出来，洗干净放入植物油，开大火加热，看到油烧热至7成热的时候就把做好的绿豆丸子方进锅里炸，把丸子都放进锅里之后就转中小火慢慢炸，这样可以让绿豆丸子外酥里嫩。
把丸子都炸了一遍之后再倒进锅里再炸一次，这样可以把绿豆丸子炸成焦*，不仅让丸子卖相好，看着有食欲，吃起来也是又香又脆的。
7、炸了两次之后就可以把绿豆丸子捞出来沥干油，放凉以后就可以吃，美味酥香，当零食挺不错的。
热心网友
时间：2024-01-12 04:07
炸绿豆丸子的制作十分简单：萝卜洗净擦成细条，用水略氽一下，挤去水分，加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀，油七成热时，将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅（后改为用剖开的竹筒装糊，以竹片逐个拨入油锅中），炸至金*即捞起。趁热吃时，皮酥瓤软，十分可口；以粉丝热汤泡食，配合牛肉汤食用，则另有一番风味，这种吃法还是亳州蒙城人所特有的。
绿豆丸子如何炸的里面都是酥脆的?
如果做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，,干馒头掰碎。放馒头主要是让园子松软。再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。油温不要太热，炸的时候开中小火，如果丸子上色很快的话把火关小点。丸子不能挤的太大，炸好里面都是酥脆的。
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
怎样炸绿豆丸子又软又好吃
5. 用勺子将绿豆泥挖起，放入已经加热到适宜温度的油锅中，炸至表面金黄酥脆即可。6. 炸好的绿豆丸子可以直接食用，也可以用来做丸子汤。做汤时，只需按照平时炒菜的用盐量调整即可。通过以上步骤，您可以制作出既软又好吃的绿豆丸子，享受其香酥的美味。
绿豆丸子怎么炸才能及焦又硬
1．绿豆2000克，用清水洗净，加温水泡3天。倒掉多余水，控干水分；2．控干水后的绿豆，用搅拌机搅成泥状，加入适量盐，鸡蛋，生粉，五香粉。搅伴，像活面一样，多揉几次；3．搓成圆子排放好；4．锅加油烧热，放入圆子炸，若想炸至及焦加硬，可炸至久些时间；5．观察色泽达到满意程度后，可将...
怎样炸绿豆丸子又软又好吃
炸绿豆丸子的做法 先把挑好的绿豆，洗干净，泡上两天到三天，看到绿豆中间有发白就可以了。把泡好的绿豆放入搅碎机打碎，有点颗粒会更香哦！打好的绿豆，放入容器中把准备好的调料加入，用擀面杖使劲搅动绿豆糊，大约二十分钟，看起来比没搅时要多就行了。搅拌的目的是为了让丸子炸出来更煊。最后一...
绿豆丸子怎么炸酥脆
4. 将绿豆渣、虾仁、姜末、葱末、面粉、五香粉、鸡精和盐混合，搅拌均匀成面糊。5. 手上抹油或水，将面糊揉成丸子，摆放在盘子里。6. 热锅倒油，油热至7成时下丸子，中小火炸至外酥里嫩。7. 炸两次，使丸子呈焦黄色，捞出沥油，待凉后即可食用，口感香脆，非常适合作为零食。
绿豆丸子的做法炸丸 油炸绿豆丸子如何做
香酥好吃的绿豆炸丸子做法：1、准备食材：去皮绿豆250克；萝卜丝120克；虾皮15克；干馒头2个；大葱末10克；姜末10克；盐7克；白胡椒粉3克；面粉200克；水110克。2、隔夜泡发好的去皮绿豆用料理机粉碎，适当地保留一些颗粒，吃起来口感更好；3、萝卜刨成丝，加入绿豆泥中，再加入葱末、姜末、虾皮、...
炸绿豆丸子的做法和配方
步骤：1、把绿豆提前泡发，我是前一天晚上就泡上了。2、泡好后放入料理机中打。3、如果想吃比较细腻点的口感可以打的很碎，我没有打太碎，这样吃起来有嚼劲。4、打成这样就可以了，没有去皮，这样绿色也好看一些。5、接着把葱和姜都打碎，放在一起，加入适量的盐。6、打2个鸡蛋进去搅拌均匀。
怎样炸绿豆丸子软和
我爸说不用加面粉,我总担心不成形,就加了一勺面粉进去.调料只放了一些椒盐,拌匀就可以了.炒锅放油烧热,用小勺舀绿豆糊下锅.一小勺豆糊放进去,不一会就膨胀起来变圆了.用小火炸制,因为我放的油不多,所以过一会要翻面再炸.两面都炸成金黄色就出锅啦.酥酥脆脆的还很香,真的很不错!
绿豆丸子怎么炸才能及焦又硬
炸绿豆丸子的的做法：1：将虾皮（这次我妈妈用的是鲜虾）、豆芽瓣、葱、姜、蒜、香菜都切碎 2：一份绿豆粉加两份面粉，干馒头掰碎。放馒头主要是让园子松软。3：萝卜刨成丝，切碎。用萝卜水一起放进去。萝卜要多放点，才好吃。4：一手拿勺，一手攒园子。放进油锅里炸。5：热油中火炸到园子都...
绿豆丸子怎样炸才能又香又脆
这样可以让绿豆丸子外酥里嫩。把丸子都炸了一遍之后再倒进锅里再炸一次，这样可以把绿豆丸子炸成焦黄色，不仅让丸子卖相好，看着有食欲，吃起来也是又香又脆的。7、炸了两次之后就可以把绿豆丸子捞出来沥干油，放凉以后就可以吃，美味酥香，当零食挺不错的。
