湖南小炒茄子,小炒茄子怎么做好吃 小炒茄子最正宗的

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可 ...

湘味小炒茄子的做法步骤11.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。湘味小炒茄子的做法步骤22.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。湘味小炒茄子的做法步骤33.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。湘味小炒茄子的做法步骤44.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。湘味小炒茄子的做...

1、准备茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、葱花、姜末。2、将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。3、炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。4、将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加...

起锅，先把锅烧热，然后把茄子条放到炒锅中开始煸炒，锅里面是不需要放油的，放油的话茄子会把油吸进去，口感会很差，用小火不断地翻炒，炒出茄子里面的水分。4、茄子里面的水分被炒出来之后再一次煸炒就不会吸油了，炒到茄子变软然后装盘待用。接下来调料汁向碗中加入适量的生抽，少量老抽，...

家常菜---小炒茄子的做法 1准备好食材。2茄子洗净切薄片，放入清水中加少许盐泡一会。再冲洗几次沥干水备用。3青椒、干辣椒洗净切段，蒜、姜切末。4锅内加油烧热，下蒜、姜末、干辣椒爆香。5加入茄子翻炒至熟软。6再放入青椒段同炒。7加盐调味。8再加鸡精炒匀即可。

1、青尖椒1个，南茄1个，生抽5ml，料酒5ml，盐5g，鸡粉3g。2、茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片各适量。3、做法：青尖椒和南茄洗净、去蒂。将青尖椒去籽、去筋，切丝；南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片。锅中入油，待六成热时放入葱花爆香，然后放入南茄...

准备食材：将茄子洗净后切成条状，辣椒切圈，蒜、姜切末，葱切花备用。茄子处理：为了防止茄子在炒制过程中吸油过多，可以先用盐水浸泡茄子10分钟，然后捞出沥干水分。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时（约150摄氏度），放入茄子炸至表皮微微皱缩，颜色变深，捞出沥油。爆香调料...

小炒茄子 1 准备好茄子，尽量选择嫩一点的，我今天摘得有一个大的都有点儿老了 2 将茄子清洗干净，去皮在对半切开，在切成条，改切成大一点儿的丁备用 3 洗净的青椒切开，去籽，再切成长条，改切成小块 4 红椒同上 5 切好的茄子老规矩，水里放点盐，将茄子浸泡下 6 将泡好的茄子沥干水分放入...

1.泡茄子的水里可以加入一点盐，这样可以去除更多苦味。2.炒茄子时，锅内要多放油，这样可以使茄子的口感更加鲜美。3.炒茄子时，可以放入适量的淀粉，可以让茄子炒得更加脆口。小炒茄子是一道非常简单又好吃的家常菜肴，有着不输于大厨级别的美味，相信只要按照以上的步骤来制作，大家也可以在家简单...

做法步骤：第1步：炒锅放油烧热，放入提前切好的茄子条，略加翻炒。第2步：放入西红柿翻炒。第3步：放入少许青椒、盐、白糖、生抽。第4步：加少量开水，炖至茄子软烂。第5步：出锅前放入蒜蓉、少许鸡精，翻炒均匀即可。小贴士：茄子切条后用清水冲洗干净，防止氧化。油量稍大一点。怎么选茄子？...