买了驴肉不知道怎么炖才好吃,请大家给点建议,

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:44

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-10-13 22:49

驴肉要带皮炖才好吃（阿含胶的）。看喜欢吃什么口味的了，普通炖，红焖，酱驴肉（驴肉火烧…）都可以。用料方面都差不多。最主要是时间要长。一般酱吃比较多，那我就教你怎么做吧。驴肉切大块，锅中放水，驴肉放进后加调料：葱姜，大料（有几个就可以），桂皮一小块，辣豆瓣酱（皮辣酱）看个人喜好，料酒，海鲜酱油，酱油，盐多方些好入味，一小勺糖，鸡精。放好后炖到筷子一扎皮就透就可以了。

热心网友 时间：2023-10-13 22:49

不好意思，鄙人碰巧前几天刚弄了点驴肉。摒弃所有华丽的菜谱，直接来点实在的。我在家的驴肉做法：
1.生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透，太费液化气了-
-）
2.放清水里泡一段时间（1小时？2小时？我觉得随便，吸足水分肉质不干就可以了）
3.直接上高压锅，驴肉，葱花，姜片，大料，花椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。果断煮！！！！（我还向锅里放了几片苹果，做好后味道很好的，带苹果的清香味）
4.煮沸后憋段时间出锅，全倒盆里，等凉。（不要着急，等彻底凉透）
5.捞出肉块，切片，开吃。
也就这么多啦，反正我是这么做的，吃着也挺好吃的。就是我煮的时间短了点，吃的时候有的肉带筋的嚼不烂-
-!
其实我这也是网上看来的，把人家菜谱的步骤简化了而已，我懒得费劲o(∩_∩)o哈哈~
最后加一句，天上龙肉，地下驴肉，龙肉是没指望了，有点驴肉可得好好弄着，要不真是暴殄天物了。不放心我的做法，就查专业菜谱！咱也就能帮到这啦。

热心网友 时间：2023-10-13 22:49

驴肉要带皮炖才好吃（阿含胶的）。看喜欢吃什么口味的了，普通炖，红焖，酱驴肉（驴肉火烧…）都可以。用料方面都差不多。最主要是时间要长。一般酱吃比较多，那我就教你怎么做吧。驴肉切大块，锅中放水，驴肉放进后加调料：葱姜，大料（有几个就可以），桂皮一小块，辣豆瓣酱（皮辣酱）看个人喜好，料酒，海鲜酱油，酱油，盐多方些好入味，一小勺糖，鸡精。放好后炖到筷子一扎皮就透就可以了。

热心网友 时间：2023-10-13 22:50

不好意思，鄙人碰巧前几天刚弄了点驴肉。摒弃所有华丽的菜谱，直接来点实在的。我在家的驴肉做法：
1.生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透，太费液化气了-
-）
2.放清水里泡一段时间（1小时？2小时？我觉得随便，吸足水分肉质不干就可以了）
3.直接上高压锅，驴肉，葱花，姜片，大料，花椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。果断煮！！！！（我还向锅里放了几片苹果，做好后味道很好的，带苹果的清香味）
4.煮沸后憋段时间出锅，全倒盆里，等凉。（不要着急，等彻底凉透）
5.捞出肉块，切片，开吃。
也就这么多啦，反正我是这么做的，吃着也挺好吃的。就是我煮的时间短了点，吃的时候有的肉带筋的嚼不烂-
-!
其实我这也是网上看来的，把人家菜谱的步骤简化了而已，我懒得费劲o(∩_∩)o哈哈~
最后加一句，天上龙肉，地下驴肉，龙肉是没指望了，有点驴肉可得好好弄着，要不真是暴殄天物了。不放心我的做法，就查专业菜谱！咱也就能帮到这啦。