砂锅炖驴肉的家常做法

1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。2、捞出。3、用热水清洗干净杂质。4、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。5、取砂锅加适量清水。6、将调料都放进去烧开。7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。8、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左...

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焯水：先将驴肉块放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水可以去除腥味。准备香料：准备八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，这些香料能够增加驴肉的风味。调味料：准备适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，用于调整驴肉的味道。炖制：将焯好水的驴肉块放入砂锅中，加入适量的清水，放入香料...

具体做法如下：将驴腱子肉洗净，然后起锅放入驴肉，加入姜片，料酒，大火煮开焯水，焯好后用水洗净，将驴肉放入电压力锅中，放入姜片，葱片，冰糖，八角，桂皮，香叶，放入1茶匙盐，放入生抽和老抽，然后放入适量水，大火煮开后，小火煮2个半小时，煮好后捞出放凉，再切成片即可！三、砂锅炖驴肉 准...

举个例子，一个基本的炖驴肉的食谱可以是这样的：将焯水后的驴肉放入砂锅中，加入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒，然后加入酱油、老抽、冰糖，最后加入足够的水，盖上锅盖，慢炖4-5个小时，直到驴肉炖烂为止。总的来说，要想炖出好吃又烂没腥味的驴肉，关键在于烹饪前的处理、烹饪方法的选择以及调料的...

制法：1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开...

然后将焯水后的驴肉放入砂锅或者压力锅中，加入充足的水，同时加入中草药和调味料。以八角、桂皮、姜片、料酒、酱油、盐为调味料，放入适量的糖味增加甜味。接下来烹饪时间很重要。如果用砂锅炖，可以炖上两三个小时，最好用小火慢慢炖煮，这样煮出来的肉才嫩烂香甜。如果用压力锅炖，时间可以缩小到一...

3、准备好葱姜，切成段切成片，还有五香八角大料。4、锅中放少许的油，把葱姜炝锅，然后把驴肉放进去翻炒至两面金黄。5、然后放适量的水，没过肉就可以了，大火烧开，小火慢炖。6、把驴肉倒入砂锅中，加适量的糖，酱油，慢慢的用小火炖至酥烂。汤汁渐收，肉也酥烂了。撒少许的青蒜末就可以上...

桂皮等调料。6. 取一砂锅，加入适量清水，放入所有调料，烧开后加入料酒、生抽、老抽、白糖。7. 将清洗干净的驴肉放入砂锅中，烧开后敞开盖子以大火煮5分钟左右，然后转中小火炖煮一个半小时左右。8. 加入栗子，继续炖煮15分钟左右。9. 最后加入适量的盐，继续炖煮5分钟左右，即可享用清炖驴肉。

1. 预处理：将驴肉切块后，放入滚水中焯水，捞出后用清水洗净，去除血水和异味。2. 配料：除了驴肉外，可以加入一些香料如姜、葱、八角、桂皮等，以提升味道。3. 煸炒：在炖之前，可以先将驴肉煸炒一下，使其外表焦黄，增加香味。4. 选好的炖锅：最好选择铸铁锅或者砂锅等易于保温的锅具进行炖制...

炖驴肉的做法 驴肉与猪肉或者是牛肉相比，它的肉质更加鲜嫩，口感也更加好，经过炖制的驴肉味道更是让人垂涎三尺。主料：驴肉1000g 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量 做法：1、驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水；2、驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞...