直接加入面条、米线吃的酱油是老抽好还是生抽好?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:44

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 01:18

我个人觉得还是用生抽比较好。

1生抽味道鲜美清淡调味佳品。

2老抽色浓味重容易掌握不好添加量就咸了。

3做饭讲究色香味，老抽颜色过于太重没食欲，口感也不佳。

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面条的调料当然用生抽好。老抽是炒莱上色的，生抽提鲜调味的。

也有不用生抽的，看你用什么汤，如果用大骨，鸡肉熬出的高汤最好不要放生抽，酱油之类的调料，因为这些会破坏高汤本身的鲜味。如果你只用白开水做汤，那就只有靠这些鲜味调料去提鲜。放生抽。生抽是起鲜的，老抽是炒菜上色的。现在超市还有专门的面条酱油，没用过，可能更好。生抽、老抽是粤菜概念，广东面条好吃么，所以放酱油就得了，也就是想汤色怎样，要汤色浓多放，汤色淡少放，阳春面不放。生抽，老抽是红烧菜用的，一般的炒菜凉菜吃面条之类的就用生抽！谢谢！生抽提味，老抽上色，还是生抽好生抽是调味的，老抽是上色的

热心网友时间：2022-06-26 01:19

生抽比较好。因为生抽比较鲜美。

热心网友时间：2022-06-26 01:19

酱油！！老抽不太行！

热心网友时间：2022-06-26 01:20

面是一种非常方便且味道不错的食物，很多人喜欢在早上吃一碗面条，不但可以填饱肚子，而且面条有一定的养胃护胃作用，所以那条特别适合一些肠胃功能不是很好的人来使用，煮面怎样煮才好吃呢?煮面用什么酱油比较好?

我们都知道酱油有很多的牌子，有一些知名度非常高的大品牌，也有一些经典的老品牌。这些品牌有着不同味道的酱油。酱油用的比较多的有生抽酱油，老抽酱油，以及一些海鲜酱油。而生抽酱油哟，薄盐酱油和甜酱油之分。所以说酱油的种类是特别多的，不同的食物选择放不同的酱油，味道也是不一样的。

煮面用什么酱油比较好

煮面用什么酱油?这个要根据个人的爱好和口味来选择，没有一定的标准。比如有很多的人喜欢放老抽酱油，因为老抽酱油颜色比较漂亮，而且味道比较重，让人看起来更有食欲。还有一些人喜欢放生抽酱油，这是因为生抽含有少时的食盐和一些鸡精。加入生抽酱油后，会使面的味道更加鲜美。

很多人喜欢吃酱油面，这是因为酱油面的做法比较简单，而且经常吃面对身体也有一定的好处。面的吃法有很多，可以用骨头汤直接煮面吃，然后再加入少量的酱油和葱花，也可以在面里面加一个鸡蛋，这样营养也就更加的丰富。还可以根据个人的爱好加入不同的食材。如：牛肉面，廋肉面、老鸭汤面、鸡汤面、猪肝面、西红柿鸡蛋面、海鲜面等等。但是基本上所有的面都离不开酱油，这是因为加入酱油后面的味道会更加的鲜美。另外，还可以做拌面，把面放在开水里面煮一下，就可以出锅了，然后加入自己喜欢的食材、酱油和各种调料，然后用筷子搅拌均匀，一碗美味可口的杂酱面就可以食用了。