自己怎么做腊肉啊!

1、五花肉打理干净备用。2、首先放孜然粒儿，然后是绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。3、将孜然，大料，茴香，等调料加盐用铁锅炒熟。4、炒好的调味料。5、将腌制的五花肉上涂抹炒熟的香料。6、反复涂抹香料，至均匀粘上为止。7、涂好后放在盆里，静置，继续腌的...

5、注意烟火，盆火中的烟，可以不是很多，但一定要有，这时只要猪肉上面有密封的报纸，那么随着时间的熏制，一般很快就会熏好的。6、适当增减，熏好的腊肉，可以适当拿出来，然后将新的猪肉搭在铁丝网上，这样继续熏制，一般一天就能熏出可以的腊肉来。

1、食材。猪肉1000克，胡椒粉2克，盐20克，花椒5克，生抽50毫升，白糖50克，高度白酒20毫升。2、首先用喷枪将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里，泡一会儿用刀将黑色物质刮掉。3、用炒锅将盐和花椒一起炒，炒到花椒香味出来了，盐稍微有些发黄就行了。4、将锅里的花椒挑出来用料理机打碎。5、将准备好...

1、准备好两斤猪肉，将猪肉清洗后切成条。2、在放肉的盆中加入，放入八角，花椒，姜末，酱油和生抽以及白酒。3、在盆头密封起保鲜膜，让肉入味腌制十天时间。4、之后将肉悬挂起来在阴凉的地方风干处理十五天，之后再放入盆中。5、盆中再加入小米和白糖，铺上橘皮进行腊肉腌制。6、小火熏蒸一个小时即...

1、选好肉放在大盘子里腌，再就是要放老抽上色，再放少少盐、生抽、少少花椒八角五香粉，用手搅拌均匀，再放它一两天，不时又翻下，使之入味均匀；2、腌够时间后就用女红用的缝被针或毛线针穿起棉线；3、穿好针后插入肉肉的一端，使之能挂起来，太阳好时挂外面，四点前就要收回厨房，免得暮气...

1、首先将新鲜的猪肉切块（可根据自己的喜好来切，一般长条形，不宜太大或太小，猪排骨不用剃出），用水洗净晾干，均匀的将盐洒在肉上，边角缝隙一定到位，用手抹均。2、其次，将肉放进干净的容器中，注意在放置时要一层层的放，不能随意丢在里面，每放一层时撒一些花椒，以便入味（根据个人口感...

用料：五花猪肉500克、甜面酱250克、料酒少许、葱1根、姜15克、另有塑料绳、毛头纸；制法：将肉洗净，切33厘米左右长、3、3厘米宽、3、3厘米厚的条；将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀；把肉条放甜面酱中浸2小时；完成后用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风干，约10天左右即可...

6、腌好的肉取出挂背阴通风处风干三天 7、准备一个废锅，铺锡纸，放几勺白糖、茶叶、陈皮（俺用的是橙皮和柚子皮，添香。）及大米；锅上搁一个架子；8、将肉放在架子上，开大火，看白糖被烧成红糊并有烟冒出时就盖上盖子，转小火熏制。时间当然是越长越好。老家用木头熏腊肉一般要历时一个月咧...

腊肉依据上边所说的，清理，用烧开去盐味，随后切成片状，与此同时准备好别的蔬菜水果和鲜虾这些与腊肉片一起混合，随后摆在比萨擀面皮上，放进家用烤箱内烤一会，美味可口的腊肉比萨就极致下班啦。并且还能够作出腊肉馅的小笼包，腊肉丁与平菇、红萝卜、包心菜这些搅拌均匀作出馅，随后做包子，蒸出去的...

腌制腊肉是一种传统的食品加工方法，它可以使肉类保存时间更长，口感更加鲜美。要自己腌制腊肉，需要准备以下配料和遵循一定的步骤：主要原料：新鲜的猪肉是腌制腊肉的主要原料，一般选择五花肉或者猪后腿肉，因为这些部位的肉质较为紧实，脂肪分布均匀，适合腌制。盐：盐是腌制腊肉的关键调料，它可以起到杀菌...