玉米和玉米粒的区别

发布网友发布时间：2022-04-23 12:49

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热心网友时间：2023-10-14 03:57

二者区别：

玉米粒是玉米的果实，它的表面有果皮，只不过果皮和种皮已经退化愈合了，无法将它们分离。

玉米粒热量其实和玉米的热量应该是一样的，因为玉米和玉米量的差别就是玉米还有一根杆子，你总不可能去吃那根杆子吧，你吃的也就是那些玉米粒而已，所以不要他们两个就是一样的东西，你如果嫌麻烦的话，我建议你还是可以买一些玉米粒吃一下。

不同玉米的营养价值

甜玉米的碳水化合物含量远低于糯玉米，其含有更多的水溶性糖，虽然口感甜，但其对血糖的影响要比糯玉米要小，所以糖尿病患者是可以适当用甜玉米替代部分精细主食的，别吃太多就行。

而老玉米中膳食纤维多，可溶性糖含量很低。对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。糯玉米多呈白色，蛋白质含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。

但要注意，糯玉米淀粉含量高达70%~75%，且以支链淀粉为主。淀粉有直链和支链淀粉之分，其中支链淀粉能更好地跟消化酶接触，消化速度更快。