曲奇怎么做的啊?
发布网友
发布时间:2022-04-23 12:48
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懂视网
时间:2022-07-30 22:42
1、材料:低粉290克,奶粉30克,光明有盐黄油:240克,糖粉70克,细砂糖50克,全蛋液70克,牛奶30克,芝麻,核桃碎,适量。
2、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉,继续打至糖溶解。
3、分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
4、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
5、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。
热心网友
时间:2022-07-10 21:26
曲奇饼干的用料
低粉150g 黄油100g
糖粉60g 蛋黄1个
红曲粉适量 可可粉适量
盐1g
曲奇饼干的做法
步骤1
黄油室温软化,略微搅打
步骤2
加入糖粉
步骤3
用打蛋器打发
步骤4
筛入低粉
步骤5
搅拌均匀的面团
步骤6
按照1比3的比例把面团分成两份,少的那一份加入红曲粉揉成红色面团,多的那份加入可可粉揉成咖啡色面团
步骤7
整形:用红色面团搓成一条长方形柱体,同样用咖啡色面团搓成差不多同等大小的长方形柱体,剩下的咖啡色面团擀成长方形面皮,大小可以包的住两个长方形柱体为宜,冰箱冷藏一下,切块
步骤8
送入预热好的烤箱,160度15分钟左右
步骤9
多摩羯出炉了~~这样已经完成了80% 放凉备用
步骤10
多摩君放凉期间开始调制糖霜,用蛋白粉加糖粉用水调制糖霜,粘稠一点比较好画
步骤11
调制好后用裱花袋装好备用 (图片颜色是做其他饼干用的糖霜颜色,实际上多摩君只用到白色和黑色就好了)
步骤12
趁多摩君还没有凉透 偷吃一口多摩君哈哈哈~~嗯~~酥脆刚刚好!好吃!
步骤13
用白色糖霜画好牙齿的多摩君同学~哈哈 是不是已经可爱shi了~~霍霍
步骤14
成品图
步骤15
特写
步骤16
可爱的多摩君,求求你不要这么可爱好不好!在看我要咬你喽!
步骤17
多摩君,多摩君,多摩君,忍不住要咬你喽!哈哈
热心网友
时间:2022-07-10 22:44
奶油曲奇-简单制作
奶油80g
酥油40g
糖粉 40g 白糖也行,我有时全用白糖
低粉 145g
全蛋 35g 我放多半个,不放的也做过没事
盐 2g 或少许或不放
牛奶 16g(一大勺)
奶粉 15g 我没放没事
(注意:此方没有泡打粉)
做法:1 奶油酥油室内软化后打发,体积稍变大,颜色变浅
2 逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合
3 分次加蛋液、牛奶,一点一点加,边加边搅拌,使之融为一体
4 面粉过筛,一点一点加,用橡皮刀切入的方式拌匀,千万不能划圈的方式
5 放挤花器或裱花袋等,盘上直接造型,
6 烤箱预热190度C,烤12分钟,这个要自己调整,我是180度10分钟左右,千万注意看紧点儿,糖油多爱上色,能调上下火的烤箱更好了
曲奇制作方法
材料:
奶油220公克、糖粉200公克、蛋100公克(中型蛋2颗)、低筋面粉400公克、高筋面粉100公克、纯白巧克力300公克、苦甜巧克力200公克、食用色素适量
作法:
1.糖粉过筛加奶油放至钢盆中打至松发变白。
2.拿一小盆,将蛋打散成蛋液,再分2~3次加入材料1拌匀。
3.低筋面粉和高筋面粉分别过筛后,分次加入作法2中拌匀。
4.取一大型塑胶袋,把面团置於袋中用手压平,使用杆面棍杆约0.5公分的厚度,用模型压出形状,再放入烤箱,以180℃烤约20分钟即取出,待饼乾冷却后备用。
5.另取二小盆,分别将白、黑巧克力以隔水加热的方式,在约40℃的热水中加热至完全融化,而白巧克力可视状况可加入色素。
6.把作法5的巧克力放入三角形挤花袋尖端挤出自己喜欢的图案即可。
*冰过后面团有更好压模的特性,也可以适时加一些高筋面粉在面团与饼乾模型上,可使压模后的面团更快脱模。
*饼乾要完全冷却后才可以上巧克力喔!这样巧克力才不会因为遇热溶化而丑化了饼乾。另外也巧克力不要加热过久,否则会造成巧克力的水、脂分离而造成巧克力不能使用喔!
棋子曲奇饼干
方子:黄油90G、糖90G、鸡蛋1只、低筋面粉130G+110G、可可粉20G
步骤:
1.先将黄油室温放软,加糖打发至颜色发白。
2.加鸡蛋搅拌均匀。分为两份。
3.一份放130g的低筋面粉,另一份放110g的低粉和20g的可可粉。揉成两个面团。
4.放冰箱冷藏半小时。
5.取出整出形状,可以随意的发挥。
6.预热烤箱190。 将饼干放入烤十五至二十分钟。 间中,可拿出烤盘调换饼干位置,使其均匀着色。
朱古力提子曲奇饼干
材 料 : 1 杯牛油
�0�4 茶匙盐
5/2 杯面粉
3 汤匙牛奶
香精数滴
朱古力碎,果仁碎及提子乾各适量
做 法 : (1) 牛油与糖打匀至呈忌廉状,加入牛奶,香精,再加入面粉(筛匀),盐及一半配料碎,搓成长筒形面粗团。
(2) 将面团表面再滚上另一半配料碎,用保鲜纸包好,放入雪拒雪至硬身。
(3) 再取出切成曲奇块大小,预热焗炉,焗盘铺上牛油纸,放上曲奇以 375oF/180oC 焗十--十二分钟至金*,待凉即可供食
柠檬奶油曲奇饼干 Lemon Butter Cookie
60G黄油 110G面粉 60G白糖 1/2个鸡蛋 15G柠檬汁 少量切碎柠檬皮 1G泡打粉 1G小苏打
做法: 1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白
2 鸡蛋打散备用
3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀
4 面粉,泡打粉,小苏打过筛混合
5 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分
6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可
7 放架上凉冷
蛋黄酥曲奇的制作(用烤箱)
材料:咸蛋黄4只 面粉350克 牛油50克 糖粉100克
制作方法:
1,把咸蛋蒸熟,取其蛋黄压成糊状
2,将面粉筛过后与牛油,糖粉,蛋黄等一同放入盘中,慢慢搓成软团,15分钟后放进冰箱,再冷冻15分钟
3,用擀面杖将面团辗成四分之一寸厚,用饼模盖成自己喜欢的形状
4,将饼放入140度的烤箱中,烤15—20分钟至金*,即成干香松脆的曲奇饼。。
想要自己在家制做曲奇,应该怎么做呢?
巧克力曲奇怎么做 制作巧克力曲奇需要准备可可粉,蛋液,绵白糖,低粉,奶粉,黄油,淡奶油,先把黄油放到盆子里面软化,再和绵白糖配在一起,打发到颜色变浅,体积变大就可以了,再分次加入淡奶油继续搅拌均匀,再分次加入鸡蛋,用打蛋器不停的搅拌,加入适量的盐搅拌均匀,然后再加入粉类,用刮刀搅拌...
曲奇怎么做
4、然后均匀的挤在烤盘里,烤箱提前预热。5、上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟,曲奇就完成了。
曲奇饼干的简单做法
2、用打蛋头把黄油和糖类搅拌几下启动打蛋器中速打发至蓬松发白。3、牛奶分三次加入黄油中,每次打匀再加下一次。4、筛入低筋面粉用刮刀拌匀成粘面团状态。5、把八齿裱花嘴装入裱花袋中套在杯子上。6、放入面糊,用刮板推到一起,在烤盘中顺时针挤出曲奇花纹利落收尾。7、烤箱上下火165度预热,...
曲奇怎么做
30g糖粉 50g高筋粉 5g奶粉 20g全蛋液 35g玉米淀粉 难度初级 时间30-60分钟 做法步骤 准备材料。黄油用刮刀软化后筛入糖粉搅拌均。用打电器打发至体积变大,颜色发白。4.分多次加入蛋液,完全均匀之后再加第二次蛋液。5.把所有的高精面粉、奶粉、玉米淀粉全部倒入再搅拌。6.装入裱花袋后挤入烤盘。...
曲奇怎么做?
原味花生曲奇 1黄油软化到位加入盐 糖粉匀~分2次加入全蛋液拌匀~ 2入低筋粉 杏仁粉拌成团再加入花生碎揉匀成团~ 3 整理成圆形放入冰箱冷冻20分钟取出切片~ 4烤箱150度15分钟~ 抹茶大理石曲奇 1 黄油软化加入糖粉拌匀分2次加入蛋液拌匀~ 2 筛入低筋粉 杏仁粉 揉团~ 3 分出三分之一的原色面团加入抹茶粉操...
曲奇的做法和配方?
曲奇的做法 主料 低筋面粉100克糖粉35克 鸡蛋20克黄油75克 做法步骤 1. 准备所需材料。(黄油提前温室软化)2. 将糖粉倒入软化的黄油里。3. 然后将糖粉和黄油混合后打发,打发成羽毛状。4. 为了防止油水分离,分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合,才加入下一次。5. 筛入...
在家就能轻松做,曲奇饼干的6种做法是什么呢?
答:一、做曲奇饼干需要的食材: 黄油260g、低筋面粉400g、糖粉130g、砂糖40g、 鸡蛋2个。 二、曲奇饼干的做法: 1、将黄油融化掉。 2、软化好的黄油加入糖粉和砂糖。 3、先把糖粉,砂糖和黄油搅拌一下,再开打蛋器打发黄油。 4、黄油打发至蓬松,体积变大,颜色浅白。 5、鸡蛋打散搅拌均匀,分两次加...
曲奇饼干是怎么做的?
步骤1 玉米油加糖拌匀;步骤2 加入打散的鸡蛋拌匀;步骤3 加入香草精拌匀;步骤4 加入低筋粉拌匀;步骤5 加入香葱拌匀;步骤6 面团拌合好静置10分钟;步骤7 装入裱花带 步骤8 挤在烤盘上 步骤9 烤箱预热175°,中层上下火,时间12分钟。小熊猫曲奇 用料 低筋面粉150克 黄油51g 糖粉60克 可...
曲奇怎么做?
曲奇怎么做 材料 低筋面粉200克,黄油120-130克,白砂糖35克,白糖粉65克(把白糖打磨成糖粉),鸡蛋50克(1个)做法 1、黄油切薄片,放到盆里。2、加入白糖粉和白糖,搅拌(不然电动打蛋器搅打时,糖粉会飞起来)3、把黄油打到发白即可。4、把鸡蛋放入碗里,搅拌。5、分4次把蛋液,倒入黄油,...
曲奇饼干怎么做
曲奇饼干的做法 步骤1 准备原材料,黄油提前两小时拿出来融化。步骤2 将黄油用电动打蛋器打发。步骤3 加入糖粉和白砂糖继续打发。步骤4 分三次加入蛋液,继续打发其膨胀即可。步骤5 然后晒入低筋面粉。步骤6 切拌或者翻拌,不要打圈拌。步骤7 我用的是这样的裱花嘴。步骤8 装进裱花袋中,挤在铺好...