生鸡爪怎样煮才好吃呢?
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发布时间：2022-04-23 12:49
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热心网友
时间：2022-04-28 03:14
鸡爪和猪蹄一样，含有丰富的胶原蛋白。对于那些想美白养颜的朋友来说，适量的吃一些鸡爪，能增强皮肤张力，消除脸上的皱纹，帮助他们达成这一效果。其实，鸡爪上没有太多的肉，主要是由皮和筋还有骨头组成，对于那些伤筋动骨的人来说，能帮助他们快速有效的恢复好伤病。
【菜名】：不腻粤菜虎皮凤爪
【所需食材】：
鸡脚13只，白酒少许，姜片5片，花椒15粒，干辣椒5个，草果1个，八角2个，食用油适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，白糖1勺，清水适量，冰块适量，葱花适量。
【烹饪过程】：
1、首先，进行处理工作。把买好的鸡爪用清水冲洗干净，用剪子或者指甲刀，把鸡爪的指甲全部剪掉，剪完后放在盘中，备用。
2、准备一个锅，往锅中加入适量的清水，并且倒入少量白酒，开大火把水烧开，把鸡爪放进锅中，把血水煮出来。
3、煮了大约5分钟，关火，用漏勺把鸡爪捞出来，并且沥干水分。
4、准备工作做好后，开始炸鸡爪。首先，准备一个不粘锅，往锅中加入适量的油，油量覆盖整个锅面。待油温烧至8分热的时候，把鸡爪放进锅中，开始煎炸。
5、炸的过程中，如果害怕锅中的油四处飞溅，就用锅盖把锅扣住，这样的话，油不会溅射到自己身上。
6、准备好加了冰块的水，待鸡爪炸熟了后，把鸡爪全部放进水里面，然后放进冰箱里，浸泡2个小时。
7、炸完鸡爪的油，不要丢掉，重新开火把油烧热，然后放入姜片，花椒，干辣椒，八角，草果，用炒勺翻炒。
9、翻炒一会儿，发现鸡爪已经上色，并且鸡爪变得皱皱巴巴的。
10、往锅中加入适量的清水，水量刚好没过鸡爪即可，大火转小火，开始煮鸡爪。
11、大约过了40分钟，锅内的汤汁基本收得差不多时，关火。
12、把鸡爪盛出来装在盘中，撒上一些葱花点缀一下，骨肉分离，色泽诱人。
热心网友
时间：2022-04-28 04:32
首先将鸡爪处理干净，放入冷水当中焯熟，捞出，然后起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，放入葱姜麻椒，再加入鸡爪适量的盐，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-04-28 06:07
首先要将生鸡爪洗干净，放到热水里面焯一下。然后将生鸡爪放到高压锅里面，加入生姜，辣椒，加盐和黄酒等等调味，用高压锅煮个15分钟就好吃了。
热心网友
时间：2022-04-28 07:58
洗净放入适量油烧热，加入大蒜、干辣椒炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。倒入鸡爪，加入适量的盐、味精翻炒均匀，加入1勺老抽翻炒上色。最后加入大半碗水焖2-3分钟，出锅撒上白芝麻装盘即可。
鸡爪怎么煮好吃? 试试这些做法!
1. 鸡爪处理方式同上。2. 准备好烧红糖的锅，小火烧至红糖融化。3. 加入生姜、葱段爆香，加入鸡爪，翻炒均匀。4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、香叶、小茴香、八角、适量清水。至少要能盖过鸡爪。5. 开小火炖煮2-3小时，让鸡爪入味。炖过程中需要不停地搅拌，防止糊底。6. 最后把汁收干就可以...
鸡爪怎么煮好吃
1、要把鸡爪清洗干净，去掉死皮，剪掉鸡爪的指甲。2、将锅中倒入水，加上一块姜一起煮，然后把鸡爪放入滚水中煮沸。3、撇去水中的浮沫，这样鸡爪才会没有异味。大概煮十几分钟后将鸡爪捞出。4、用清水冲洗鸡爪，去掉鸡爪表面的油腻，再将鸡爪分割成块，放入冰水中泡15分钟。5、将鸡爪装盒后倒入泡椒...
鸡爪需要怎样的处理才能煮出的味道更加美味?
炖煮：将腌制好的鸡爪连同腌料一起放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸡爪。大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡爪软烂入味，汤汁浓稠即可。这个过程可能需要40分钟到一个小时，具体时间根据鸡爪的大小和个人口感喜好调整。收汁：当鸡爪炖至软烂时，可以开大火收汁，让汤汁更加浓郁附着在鸡爪上，增加风味。...
鸡爪怎么煮好吃又简单
1、主料：鸡爪10只。2、辅料：花生1把、枣（鲜）10颗、料酒少许、食盐少许。3、鸡爪剪去爪尖，洗净。4、锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪过水。5、捞出用流动的水洗干净。6、红枣去核，花生洗干净。7、把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开。8、浮末，撇去。
生鸡爪怎样煮才好吃?
做法：将鸡爪洗净，在水中泡半小时，将血水泡出，再洗净，将鸡爪的指甲剪掉，剪成小块。放入没过鸡爪的水中煮滚，水里放3-5片的姜片，适当的料酒，煮至鸡爪可用筷子插入即可关火，立即将鸡爪放入冷水中洗干净，至多余油脂全部洗干净，快速放入冰水中浸泡20分钟，将鸡爪从冰水中捞出沥干，倒入泡椒水中...
如何煮鸡爪好吃又简单 怎样煮鸡爪好吃又简单
1、食材:鸡爪8个、老干妈3天勺(根据鸡爪数量加减)、姜两片花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。2、准备一锅冷水，放入鸡爪，煮沸直到出现浮沫，捞出鸡爪。3、再次将鸡爪随冷水下锅煮开，放入一勺食盐、两片姜、少许花椒，用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。4、煮完第二次的鸡爪捞起来放在...
怎么煮鸡爪好吃又简单
1. 将鸡爪放入开水中焯水，去除杂质，焯水时间约3分钟。取出鸡爪后用冷水冲洗一下，沥干备用。2. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮开后放入焯水过的鸡爪。3. 加入适量的料酒，提香去腥。煮沸后转小火慢炖30分钟，使鸡皮变得软烂。4. 捞出鸡爪，用清水冲洗掉浑浊物质，沥干备用。5. 另起锅，...
怎么煮鸡爪好吃又简单
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。(4)放水，姜，...
煮鸡爪都放什么料
回答：白煮鸡爪需要的用料: 鸡爪 - 6只 姜 - 20g 料酒 - 20g (以下是可加可不加的材料) 花椒 - 5g 香叶 - 5g 白煮鸡爪的做法 : 1.洗净鸡爪 2.剪去鸡爪的指甲 3.锅中加冷水,把鸡爪焯一下 4.焯好后,再次清洗 5.切姜片 6.压力锅中加入姜,料酒和鸡爪,还可以加入花椒,香叶等,也可不...
鸡爪怎样才能煮的更烂
鸡爪用油把皮炸到金黄,在用冷水泡,泡软,再用水煮,煮的过程中放点麦芽糖,到看起来皮厚就可以了。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
