纯牛乳和纯牛奶的区别?

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:46

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懂视网 时间：2022-05-21 21:55

　　牛乳和牛奶的区别在于营养价值、功能性、生存时间的不同。
　　1、营养价值不同牛乳中的胰岛素样生长因子为普通牛奶的10倍，初乳脂中的Va、Ve、Vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍，因此牛乳比牛奶更有营养。
　　2、功能性不同牛乳与牛奶的区别在于牛乳富含丰富的活性免疫物质，而牛奶没有。
　　3、生产时间的区别
　　从时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物，牛奶即母牛的乳汁，而牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁被称之为牛初乳。

　　牛初乳
　　牛初乳不但含有普通牛奶的营养成分，其蛋白质、维他命及矿物质含量亦较高，而且牛初乳含有普通牛奶所缺的多种免疫球因子、抗体和免疫系统调节因子。
　　其中的免疫球因子IgG是自然界中除人初乳外，唯一富含此因子的天然食品。除IgG外，牛初乳还蕴含生长因子、乳铁蛋白，乳清蛋白等免疫物质，对增强体质、强化免疫功能，抗病菌都有极大帮助。

　　而牛初乳中的另一些免疫因子，可直接与肠道中一些致病原结合，抑制它们依附在肠道细胞上，改善肠胃机能。另外，牛初乳中所含的寡糖及其衍生物，亦可促进肠道中的益菌生长及帮助消化吸收。

热心网友 时间：2022-05-21 19:03

1、方法不同
关于纯牛乳的的方式的话一般都是选择一些高温的方式的，但是也可以将其称之为是一种巴氏的方式和高温的话又有着一定的区别，因为纯牛奶也是属于高温，但是纯牛奶的高温的的温度要高大一百摄氏度左右，相较于纯牛乳的的温度要高得多，所以在平时生活中的话是需要注意的。
2、保质期的不同
在平时生活中纯牛奶的保质期的时间的话一般都是在一个月时间左右的，但是纯牛乳的保质期的话就比较短一些的了，在平时生活中我们购买的纯牛乳的保质期的话一般在一周时间左右。
3、营养价值不同
纯牛乳和纯牛奶之间的区别的话也可以从其二者之间的营养物质来进行区分，我们食用的纯牛奶中含有的营养物质含量是极高的，因为毕竟纯牛乳在的温度上相较于纯牛奶来说要低得多，所以可以很大程度上去保存纯牛乳的营养物质，所以在平时生活中的话是需要注意的。
通过以上的介绍，对于纯牛奶和纯牛乳的区别之处我们也有了一定的了解，两者无论是从营养价值来看，还是从制作方式上都是存在很大的区别的。

热心网友 时间：2022-05-21 20:21

1.牛乳和牛奶的本质区别：牛乳和牛奶是两种不同的奶制品，因此它们两者之间存在着本质是上的区别，牛乳为母牛分娩后产出的一种液体，而牛奶则为母牛日常生活中的一种乳腺分泌物，也就是说，牛奶和牛乳为母乳不同时期阶段所分泌的汁液，相对而言，牛奶比较常见，而牛乳则比较珍贵，因此，两者在本质上是有本质区别的，相比较来说，牛乳要比较牛奶的营养会更好、更丰富，也显得要特殊一些。

2.牛乳和牛奶的营养区别：牛奶中富含大量的蛋白质、脂肪和人体内所需要的各种氨基酸等营养成分，这些都是比较常见的一种营养物。而以于牛乳来说，其中有一种免疫因子和人体所需的活性酶，对人体健康大有裨益，相对于牛奶来说牛乳所能提供的营养物质要高级，珍贵许多，也就是说，牛乳比牛奶的营养价值要高一些。

3.牛乳和牛奶的颜色区别：牛乳和牛奶的颜色也是有区别的，通常来说，牛奶是乳白色的，是属于那种非常纯净的浓白色，它是人体的白色血液之称。而对于牛乳来说，其颜色为偏*，这是由于牛乳所含的一些活性因子导致颜色偏黄，其实也正是由于牛乳是淡*的物质才让它的价值更加强大、完善;牛乳一直被叫为中国式的起司，牛乳也是更具功能性的食物。

热心网友 时间：2022-05-21 21:56

生牛乳和纯牛奶的定义、外观、成分都不同。生牛乳指从奶牛身上直接挤下的原始牛奶，没有杀菌不能直接饮用，呈浓稠的糊状，纯牛奶属于常温奶，经过高温杀菌可以直接饮用，呈乳白色或微*的均匀流体状，流动性较强。

热心网友 时间：2022-05-21 23:47

1、定义的区别，生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来的牛奶，没有经过任何的加工，纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶。

2、外观的不同，生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色，而纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏一点*。

3、安全性不同，生牛乳由于没有经过高温消毒杀菌，因此可能存在细菌，安全性相对较低，而纯牛奶经过了一系列的加工处理，细菌存在的可能性较低，因此相对来说安全性更高。

热心网友 时间：2022-05-22 01:55

嗯，纯牛乳和纯牛奶区别还是很大的，牛一般是只非常小的牛，所产的奶儿牛奶基本上只所有的牛产生的奶，所以说他们有本质的区别，牛乳的营养成分更广泛

热心网友 时间：2022-05-22 04:20

纯牛乳和纯牛奶没有区别，因为乳和奶意义相同。
乳和奶意思都是哺乳动物分娩后从乳腺分泌的一种白色或带微*不透明液体。

热心网友 时间：2022-05-22 07:01

1.杀菌方式不一样。 纯牛奶是经过瞬间高温处理而成的牛奶，灭菌的温度较高。 鲜牛奶是低温处理而成的牛奶，灭菌的温度较低。2.存放地点不一样。 纯牛奶放置在低温、避光的环境即可。 鲜牛奶需要放在冷藏室存放。3.保质期不一样。 纯牛奶保质期较长，在一个半月至半年。 鲜牛奶的保质期比较短，可以保存一周左右。

热心网友 时间：2022-05-22 09:59

你好，我觉得纯牛乳和纯牛奶没有什么本质的区别，只不过是两个不同的教育法罢了。

热心网友 时间：2022-05-22 13:14

付费内容限时免费查看回答1、来源不同

牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的。

生牛乳则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

2、外观不同

牛奶是具有较强流动性的白色液体状。

生牛乳则比较粘稠浓厚，流动性较牛奶弱。

3、营养价值不同

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

生牛乳则能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收；有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效；乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用；能抑制肠道内*菌的繁殖，并减弱*菌在肠道内产生的毒素；有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

4、要求不同

牛奶一般采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃～10℃冷藏。

生牛乳的制作则不能使用含有抗生素的牛奶，否则乳酸菌会被抗生素消灭。