明朝黄酒还能喝吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:47

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热心网友时间：2023-06-23 02:06

明朝的黄酒肯定是不能喝的。并且，明朝至今已经有三百多年了，无论存放条件如何好，高度数的白酒也会挥发完了，更不用说低度的黄酒了。所以，根本不存在明朝的黄酒这种东西。

从高度白酒来说，新酒中通常含有醛和酸，对喉咙刺激，让人感觉生、涩，刺激饮用者的喉咙，而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化，反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯。所以不仅酒越发醇香、喝起来舒适度也更高。

这种岁月生成的乙酸乙酯是酒散发芳香气味的根本源泉。优质酒贮存时间越长，生成的乙酸乙酯越多，酒便越具备特有的陈香。

白酒在保存环境好、酒品相完美的情况下，白酒越陈越香。但是如果保存环境不好，酒体发生跑酒的情况下，那么这个老酒便不那么“适饮”了。

而黄酒的酒精含量比较少，水的成分更多，即使在密封的容器里埋藏在地下，也会随着时间流逝而挥发和变质。所以，绝对不存在能够从明朝保存到现在的黄酒。

热心网友时间：2023-06-23 02:06

明朝黄酒还能喝吗？明长的黄酒现在还能有吗？如果有的话是可以喝的酒是越久越醇。

热心网友时间：2023-06-23 02:07

如果不变质，可以喝。
明清两代的禁酒令即针对耗费主要粮食的黄酒，仅允许私酿自用而不许市坊买卖作为饮用酒，清康乾禁酒前统计每年酿制酒耗费的粮食超过三千万石，相当日本同期的总石高。
黄酒也经常用于烹饪料理，往往可以去除腥味，增加菜肴的香味。在中国料理中占有很重要的地位，如麻油鸡、四神汤及姜母鸭等料理都需要米酒来调味。

热心网友时间：2023-06-23 02:07

黄酒的拼口感比较好，如果是明朝的黄酒，时间太长了，需要看一看它的质量，如果品质好，还是可以喝的

热心网友时间：2023-06-23 02:08

不能喝，因为这种酒有历史研究价值，喝了反而容易得什么病，最大的浪费是确实很值钱，就算能喝也太浪费了