家中有一个烤箱闲置,可以用来做什么美食?
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发布时间：2022-04-23 12:47
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时间：2023-10-14 02:01
在这里比目鱼介绍两种简单易上手的小零食。
一、鸡蛋牛奶布丁
所需食材：
鸡蛋黄2个，纯牛奶1盒（用不完，大概能用180ml），白砂糖。
做法：
1、烤箱上下火180度先预热10分钟，在这期间处理食材。
2、两个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，在这里只用蛋黄。将蛋黄倒入一个耐热的碗中，用筷子搅匀打散，搅得越细越好。
3、另外取一个碗 ，根据个人口味加入适量白沙糖，加入纯牛奶，搅拌使糖融化。
4、将搅好的牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌，搅得越匀越好，撇去浮沫。
5、烤盘里加些水，将碗放上，烤盘放在烤箱中层，上下火180度20分钟，美味就做好了。做好的布丁表皮焦香，里面白嫩，口感Q弹，放凉味道更佳。
小贴士：
1、如果只做这一种美食，使用全蛋也可以，一人份1个鸡蛋就可以。
2、使用烤箱时如果害怕火候掌握不好，可以分开定时，先定10分钟，观察一下再烤10分钟，如果不行再延时5分钟。
二、葡萄干小蛋糕
所需食材
鸡蛋清2个，面粉23克，淀粉5克，白砂糖5克，白醋，盐1克，葡萄干适量。
做法：
1、葡萄干提前洗净，用温水泡发。
2、制作布丁剩下的鸡蛋清中加入盐、几滴白醋，用打蛋器高速打发。其中分三次加入白砂糖，打发至可以拉起尖角。
3、面粉和淀粉混合后，过筛后分两次加入打发好的蛋清中，翻拌均匀。
4、将拌好的蛋糕糊分装在蛋挞托或小纸杯里，用力震一下，再在上面撒上葡萄干。
5、蛋糕装上烤盘，放进预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟。
小贴士：
1、在蛋清中加入白醋或柠檬汁，是为了平衡蛋白的碱性。如果蛋请碱性过高，烤出来的蛋糕将呈乳*，不能呈现洁白的质感，而且口感也会不好。
2、加入盐也可以让蛋糕更白，还能增加香味。
3、糖的量可以根据个人口味增减。
4、筛入面粉和淀粉后，用勺子从底部向上翻拌，不要使劲搅拌，容易让面粉起筋，让蛋糕口感变差。
5、掌握不好火候，还是多观察，分段定时。
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时间：2023-10-14 02:02
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时间：2023-10-14 02:02
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时间：2023-10-14 02:03
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时间：2023-10-14 02:03
