为什么鸡蛋被醋泡过的鸡蛋壳会变软?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:47
共3个回答
好二三四
时间：2022-08-06 08:17
因为醋中有醋酸显酸性，而鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，醋酸能将其溶解，所以醋泡鸡蛋会变软。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
热心网友
时间：2022-08-06 05:25
因为蛋壳的主要成份是碳酸钙，而醋的主要成份是醋酸，蛋壳在醋中会反应，溶解，蛋壳表面会有气泡，是二氧化碳，放久了，蛋壳会完全溶解，直到剩下蛋壳内的膜（膜不溶化），形成“无壳蛋”。
下面是白醋泡鸡蛋的图片:
主要的化学反应方程式为：caco3
+2ch3cooh（醋酸）=(ch3coo)2ca
+co2
+h2o
产生的气泡就是二氧化碳。
热心网友
时间：2022-08-06 06:43
