发布网友 发布时间:2022-04-23 12:37
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热心网友 时间:2023-09-03 20:24
夏天了,懒得做饭,买熟食的机会变多了。但是随着天气变热,各种熏鸡啊,红肠啊,都越来越咸了。
虽然夏天吃点咸的没关系,但是每天都很吃的咸还是对身体不好的。
为了能吃到不咸的熏鸡,又不想在厨房流汗,我就秘制了这款好吃的熏火鸡胸。
火鸡肉高蛋白,低脂肪,火鸡胸更是火鸡身上最嫩的一块。用低温烹煮的方式煮熟鸡胸,充分保留水分。
再用砂糖、桂花和红茶熏制出香味 ,外香内嫩的熏火鸡很容易就做好了!
熏好一块,能吃好几天,后面几天都不用担心做饭了
用料
火鸡胸 1块
香叶 3片
姜 5片
料酒 100g
食用盐 20g
砂糖 30g
桂花 5g
红茶 10g
熏鸡的做法
火鸡胸放入冷水中,加入香叶,姜片和料酒,用最小的火,慢慢炖煮,水保持温热不要沸腾,炖煮1小时
火鸡胸的热水里加入盐,再继续小火炖煮30分钟,关火后浸泡6-8小时,泡好的火鸡胸捞出来,放到冰箱冷藏室风干1小时,直到表皮变干
旧炒锅上铺好锡纸,放入砂糖,桂花和红茶,把风干的火鸡胸放到架子上
盖好锅盖,用锡纸封好锅盖边缘
开大火烧4分钟,转小火烧3分钟,关火焖10分钟