茄子肉酱拌面怎么做
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发布时间：2022-04-23 12:42
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时间：2023-09-21 23:41
食材
2块面饼
80g茄子 50g五花肉 5g葱 15g豆瓣酱 5ml生抽 3ml芝麻油
方法/步骤
1
葱切成葱花。
2
茄子去蒂洗净切成小丁。
3
五花肉剁碎。
4
炒锅热油，放入猪五花肉馅炒至肉末变白出油。
5
加入茄丁同炒。
6
茄丁炒软时加入豆瓣酱。加生抽炒香。
7
放刚好盖过茄丁肉末的骨汤煮开，改小火慢慢搅动直至茄子熟透，兑入芡汁即可。
8
另起锅烧开水，放入面饼煮熟。捞出盛入盘中，淋少许芝麻油拌匀。
9
把茄丁肉酱浇盖在面条上。撒上葱花即可。
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