汤圆怎么炸啊?

1、先煮后炸。很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的，经验证明就算在汤圆表面扎孔，直接放锅里炸也会爆裂，所以要先煮后炸。先煮汤圆是让汤圆里面糯米粉受热产生粘性，这样就不容易炸裂了，煮的时候只能煮7分熟，不能全熟，不然容易粘连，炸出来不好看。2、给汤圆扎孔。炸汤圆为什么...

一、怎么炸汤圆 1. 准备材料：汤圆、油、糯米粉、水。2. 将糯米粉和水混合，搅拌均匀，制成糯米糊备用。3. 将汤圆放入糯米糊中，轻轻地搅拌均匀，使汤圆表面均匀沾上糯米糊。4. 将油烧热，炸锅中的油温度要达到170℃以上。5. 将沾有糯米糊的汤圆放入油锅中，炸至金黄色即可。6. 将炸好的汤...

1、材料：汤圆200克、鸡蛋1个、面包糠50克、食用油300克。2、汤圆先解冻。3、裹一层鸡蛋液。4、再裹一层面包糠，最后再用牙签扎孔，至少扎5个，扎到馅为止。5、将食用油加热八成热，就可以开始下锅炸了。6、中火炸至表面微黄。7、捞出沥油装盘。

做法如下：1、汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。2、红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。3、锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。4、不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。5、...

炸汤圆直接炸就可以。炸汤圆的注意事项：1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸的过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。也可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地...

汤圆在油炸时容易开裂，为了避免这种情况，可以采取以下措施：1. 控制油温：炸汤圆时油温不宜过高，建议使用小火，大约维持在五成热左右。过高的油温会导致汤圆快速失水而裂开，同时也容易造成糊锅。2. 预处理汤圆：如果是冷冻汤圆，需要提前解冻至室温。突然的温度变化也会导致汤圆在油中爆裂。可以在汤圆...

一、热水泡发法 首先，将速冻汤圆放入热水中泡发5-10分钟，直到它们变得柔软。然后，将泡发好的汤圆捞出来，放入油锅中炸制。这种方法可以使汤圆内部的水分充分蒸发，减少了汤圆内部压力，从而减少了爆裂的可能。二、冷水热油法 另一种方法是将速冻汤圆放入冷水中，等待汤圆完全浸泡在水中。然后，将汤圆...

1、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4、5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。2、可以自己在汤圆上裹上一些芝麻，或者玉米面，后面炸出来的汤圆会更加香脆。3、之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入...

1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。（如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔）2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出...

这一步骤可根据个人口味选择，面包糠本身无味，如果喜欢甜味，可以适量添加一些糖。4. 将裹好面包糠的汤圆放入预热好的空气炸锅，设置温度为160-180摄氏度，炸3-5分钟。时间过长，汤圆容易爆裂。5. 炸好的汤圆可依据个人喜好添加调料，如糖、果酱等。6. 撒上酸奶，能增加汤圆的风味。