如何不用烤箱也可以做蛋糕?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:55

共10个回答

热心网友时间：2022-05-26 08:29

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内；蛋黄内加入4勺白砂糖，再加入半盒牛奶，搅拌均匀；100克面粉过筛后加入到蛋黄内，搅拌均匀成面糊状；打发蛋清，先打几下后加入1勺白糖、少量盐再继续打发，再加1勺白糖和米醋继续打发；再加半勺白糖（我一共加了三次白糖），继续打发，一直打到泡泡沾着打蛋器，掉不下来就行了；把打发好的蛋清分两次放到蛋黄糊内，每次都要上下搅拌，不能打圈，不然蛋清里的泡会破，蛋糕就发不起来了；电饭锅内放一点点的水，水开后放入蒸架，再放入蛋糕糊，晃几下，让蛋糕内的气泡震出来；放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，等它就跳跳匝后，拿个湿毛巾捂住出气口；20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）；等没那么烫就拿出来，把蛋糕倒扣在盆内就行了。

热心网友时间：2022-05-26 09:47

将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开，在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻，蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀，在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀，取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊，电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡，电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温，保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖，60分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来就可以食用了哦，

热心网友时间：2022-05-26 11:38

4个蛋黄里面加入牛奶、油、一勺白糖，搅拌均匀，再加入低筋面粉，搅拌至没有干粉，蛋清里面加点白醋，用打发器打的冒大泡，加一勺白糖，继续打，（注意白糖要分三次加）打至，拿起打发器出现一个倒三角，不消失就可以了，把打好的蛋白分三次加入到搅拌好的面糊里，搅拌的时候不要画圈，把它搅匀就可以了，电饭煲里面抹油，提前预热2分种，把搅拌好的面糊倒在里面，盖上盖子，电饭煲上有蛋糕功能，直接摁蛋糕功能就可以了，没有就按煮饭功能，就可以了，时间到了，把做好的蛋糕倒扣到按板上，放凉，切成小块就可以食用了。

热心网友时间：2022-05-26 13:46

低筋面粉60克，鸡蛋3个，白糖40克,盐1克。鸡蛋分离蛋清与蛋黄，分别装在无油无水的盆中。在蛋黄中加入少许白糖，打成鸡蛋液。在蛋清中加入白糖，盐，几滴白醋，用电动打蛋器打发，打发至提起打蛋器，出现小尖角，并且不掉落就打发好了。将蛋黄倒入蛋白霜中，由下往上翻拌均匀即可。筛入低筋面粉，翻拌均匀。倒入模具中，震掉大气泡，封上保鲜膜。锅里加入清水，提前烧开，水开后，上锅蒸制，中火蒸30分钟即可。

热心网友时间：2022-05-26 16:11

准备新鲜鸡蛋三百克，低粉三百克，白糖二百克，把鸡蛋，白糖，放入搅拌机，搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后筛入低粉搅匀即成。就是这么简单。直接用蒸笼，放人笼布周围放木框，注入蛋糊摇晃几下，晃平，上面可以撒洗干净的葡萄干，用旺火蒸三十分钟取出切块，美味蛋糕抓紧吃起来吧。

热心网友时间：2022-05-26 18:52

鸡蛋三百克，低粉三百克，白糖二百克，将鸡蛋磕开，蛋清，蛋黄分别盛入两个小盆，先把白糖放入蛋黄搅匀，再把蛋清用搅拌器或者蛋抽子，抽成雪堆，再倒入蛋黄盆里，最后筛入低粉，搅成蛋糊。下面就可以开始蒸制了，用食用油涂抹各式模型内壁周围，将蛋糊分别注入蒸模内。就可以上蒸笼蒸制了。

热心网友时间：2022-05-26 21:50

鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖，用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状，加入面粉、泡打粉和牛奶，再次用打蛋器搅拌成发泡状，在室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟，将打成发泡状的蛋糊倒入内胆，盖好上盖，按下煮饭键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖，把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。

热心网友时间：2022-05-27 01:05

蛋黄加油加糖加牛奶搅拌均匀，然后筛入面粉，搅拌成顺滑的液体。蛋白分3次打发，打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊里，以翻拌的方式搅拌均匀，然后倒入模具，盖上保鲜膜上锅蒸就好了。

热心网友时间：2022-05-27 04:36

跟大家说一下巧克力慕斯蛋糕的做法吧，将吉利丁片用冷水泡软，巧克力切碎。煮牛奶，待牛奶边缘冒泡后加入吉利丁片。切碎的巧克力隔盆用热水加热融化，将牛奶倒入其中拌匀。打发奶油至7分，将奶油分两次加入其中拌匀。装入模具入冰箱冷藏即可使用。

热心网友时间：2022-05-27 08:24

自发粉300克，鸡蛋4个，糖50克，黄油2大勺，盐一点点，水50克。将鸡蛋和上述配料打匀至发泡，筛入自发粉，搅拌均匀，放入盆内，备用，电饭锅里注水，把盆放入水中，要高于水面，或把盆放在笼屉上面也行。按煮饭键，15分钟左右，即成。