羊肉煲火锅的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-23 12:54

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热心网友时间：2022-04-28 02:10

火锅是中国独创的美食，在寒冬里，人们最喜欢的就是围上一桌吃火锅。而人们在冬季很喜欢吃羊肉火锅。这是因为羊肉不仅容易消化，还有着益气补虚，增强御寒能力的功效。那么，羊肉火锅怎么做好吃？
羊肉火锅怎么做好吃
　　中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。
　　羊肉火锅的制作方法如下：
　　原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
　　制作方法：
　　1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
　　2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
　　3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
　　备注：大骨汤一般指猪骨汤，即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具*作方法：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。

热心网友时间：2022-04-28 03:28

冬天是吃火锅的好季节，现在吃火锅两种锅，一种是电的大锅和一人一小锅，还有木碳锅，吃火锅先选羊肉，有羊肉卷冻的，有手切的新鲜的，还有羔羊肉，吃那种肉自己喜欢就选那种，汤料有清锅，有麻辣的，有海鲜的，有菌类的，根据爱好自选，可选配料青菜及其它如酸菜，粉条冻豆腐等等，羊肉火锅以羊肉为主，配上佐料占料为付即可，老百姓所以说的大杂烩，好吃极了。