蒸蛋的做法,鲍鱼蒸蛋怎么做好吃,鲍鱼蒸蛋的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 12:55

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热心网友时间：2023-10-14 10:18

主料：鲍鱼5头、鸡蛋2个
辅料：香油适量、生抽适量
步骤

1.准备好鸡蛋和鲍鱼。

2.将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。

3.在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。

4.将鸡蛋打在碗中。

5.加入清水，水和蛋的比例2；1.搅拌均匀。

6.蒸锅注入水烧开，放入搅拌好的蛋液。

7.碗上盖上一个盘子，也可以盖上保鲜膜。

8.盖上锅盖，蒸制7分钟，至蛋液凝固。

9.码上洗好的鲍鱼。继续蒸3分钟.

10.趁热浇上生抽和香油即可。
小贴士
鲍鱼不要和蛋液同时入锅蒸，否则鲍鱼会沉在蛋液底部，蒸制时间过长，影响鲍鱼的口感。

热心网友时间：2023-10-14 10:18

材料
鲍鱼 5个,鸡蛋 3颗,葱 1/2根,红萝卜 1/5个,盐适量,糖少许,太白粉 1匙,香油少许
做法
1、鲍鱼切片、蛋打散、葱切丝、红萝卜切末备用。
2、将蛋液过筛，加入水1杯半及盐拌匀，放入锅中蒸约10分钟，再放上鲍鱼续蒸5分钟。
3、取锅放入红萝卜及水，斟酌用盐、糖调味，以太白粉水薄芡，回淋作法2的蒸蛋，放上葱丝即可。