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土豆丝的家常配料和做法!

发布网友 发布时间:2022-04-23 12:52

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热心网友 时间:2022-04-27 00:26

土豆丝的家常做法:

一、双椒土豆丝

原料:

土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。

1. 食材如图。

2. 土豆削皮切丝。

3. 切好的土豆丝泡清水中。

4. 大蒜生姜切片。

5. 青红椒切丝。

6. 土豆丝洗几遍,洗去多余的淀粉,沥水备用。

7. 锅里倒适量的菜籽油。

8. 油熟放入姜蒜爆香。

9. 倒入土豆丝。

10. 翻炒一分钟。

11. 放入青红椒丝翻炒一分钟。

12. 放少许盐。

13. 翻炒半分钟即可。

14. 出锅装盘。

二、炝拌豆豉土豆丝

原料:

土豆1个、大蒜1瓣。

1. 食材准备好

2. 锅里烧水。

3. 土豆切丝。

4. 土豆丝泡清水中,洗去淀粉。

5. 干辣椒切段。

6. 青椒切丝。

7. 小葱切葱花。

8. 生姜拍破剁成末。

9. 大蒜拍破剁成末。

10. 豆豉剁碎。

11. 水开放入土豆丝焯水两分钟。

12. 土豆丝放入清水中。

13. 热锅倒入适量的食用油。

14. 放入豆豉小火炒半分钟。

15. 放入配料。

16. 小火煸一分钟。

17. 土豆丝沥水装盘。

18. 放青椒丝。

19. 放少许盐。

20. 放少许鸡精。

21. 淋在土豆丝上。

22. 拌匀即可。

三、凉拌土豆丝

原料:

土豆2个、尖椒半个、生抽2勺、白醋3勺、白糖1勺、花椒粒4个、盐1勺、香油1勺、葱少许、蒜1瓣、油少许。

1. 准备食材,土豆去皮洗净,尖椒洗净后切去筋。

2. 土豆、尖椒切丝,蒜葱切末。

3. 土豆丝用凉水冲洗几次,泡一会。

4. 油烧开。

5. 倒入放花椒粒、蒜葱末的碗中炸出香味。

6. 锅中烧开,下入土豆丝焯半分钟。

7. 再用水冲凉。

8. 所有调汁放一起拌匀。

9. 土豆丝控水后捞出,拌上蒜葱油汁(挑出花椒)和调料汁、尖椒丝拌匀。

10. 拌好的土豆丝。

11. 成品。

13. 煲了汤还。

小窍门:

可以切点胡萝卜丝一起拌,尖椒有辣味的。

四、酸辣土豆丝

原料:

土豆、红椒、盐、糖、味精。

1. 原料。

2. 土豆切丝,红椒切丝。

3. 热锅冷油。

4. 倒入土豆丝。

5. 放盐糖味精。

6. 出锅前倒少许醋。

7. 装盘。


小窍门:

土豆丝冷水冲洗,会洗去表面的淀粉,使口感脆爽。否则会使土豆丝黏连、发软。

热心网友 时间:2022-04-27 01:44

土豆丝的家常配料和做法请参考:杭椒炒土豆丝的具体情况

配料:

土豆 一个、杭椒 10个、干辣椒 3个、花生油 15毫升、花椒粒 10个、蒜 一瓣、小葱 2根、味极鲜 5毫升、陈醋 10毫升、精盐 10克、味精 3克、糖 3克

烹饪步骤:

1.新鲜土豆去皮洗净,杭椒去把洗净。

2.杭椒顶刀切细丝。

3.土豆丝切均匀的丝,凉水投洗两遍。

4.葱,干辣椒切段,大蒜切片,与花椒粒一起待用。

5.炒锅点火入油烧热,入葱蒜,干辣椒,花椒粒爆香。

6.先下入杭椒翻炒一分钟调入味极鲜,再下入土豆丝翻炒。

7.翻炒一下,烹入醋继续翻炒一分钟,调入盐,味精,糖翻炒均匀。

8.出锅装盘即可。

烹饪小贴士:

看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。

看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡*,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

热心网友 时间:2022-04-27 03:19

炒土豆丝,是家中最常见的一道菜,当然,有的会配上青椒丝。或是干红椒丝。
炒土豆丝,第一件事就是洗净土豆(讲究者还会去皮),然后切丝后用清水浸泡去除土豆丝表面的淀粉(土豆富含淀粉),以免炒时成团糊锅,发粘。炒前滤支支干水分。
炒,锅内放入少量食用油烧熟,下干辣椒丝,花椒炒香,土豆丝下锅爆炒,如果喜欢软濡的可以加少量水盖锅闷几十秒或分钟。喜欢香脆的可以待土豆丝变色为半透明是,到上几滴香醋炒匀起锅即可。

热心网友 时间:2022-04-27 05:10

干焙土豆丝
1、土豆去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油,油可放至平时炒普通菜的两倍,待油烧至八成热时,将土豆丝放入锅中,用筷子拢成一个圆形饼状,并在上面淋上二小勺油。
3、土豆丝煎至能发出香味,并能清楚看到边缘上发黄发硬时,用铲子翻面继续再煎,此时无须再放油。
4、土豆丝煎至两面黄时,把菜盘反盖在锅中的土豆饼上,再将平底锅反扣过来,使煎熟的土豆丝,能端端正正的摆放在盘子的正中间,不至使周围破碎。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层,一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。

热心网友 时间:2022-04-27 07:18

家常制作土豆丝首先要把土豆丝放在清水里面,先浸泡一下。把他的淀粉泡出去,然后准备锅里烧油,然后放入大蒜末炒香。然后把土豆丝倒进去翻炒一下,加盐和糖。然后再加点生抽,起锅之前放点儿胡椒,味精,鸡精和陈醋撒点芝麻和葱花就可以了。
土豆丝的家常做法步骤是什么

1、土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。2、土豆削皮切丝。3、切好的土豆丝泡清水中。4、大蒜生姜切片。青红椒切丝。5、土豆丝洗几遍,洗去多余的淀粉,沥水备用。6、锅里倒适量的菜籽油。7、油熟放入姜蒜爆香。8、倒入土豆丝。9、翻炒一分钟。10、放入...

土豆丝怎么做最简单 家常菜土豆丝的做法

1、主料:土豆2个、蒜1个。2、辅料:花生油1勺、盐适量、味极鲜酱油适量、水适量。3、把两个土豆清洗去皮,完成以后用刀切成丝或者擦成丝都可以。4、把切好的土豆丝接水洗一下把土豆的淀粉洗掉,把水筛干。5、先倒入花生油,差不多的时候先倒入蒜翻炒之后把土豆丝加入进行翻炒,炒的差不多要熟...

家常土豆丝的做法步骤家常土豆丝的烹饪方法

1、主料:土豆(黄皮)3个克。调料:大葱5克,豆瓣辣酱10克,盐3克,酱油5克,味精1克,植物油50克。2、土豆去皮洗净,切成粗细均匀的粗丝,放在清水中浸漂,炒前捞出。3、锅放在旺火上,倒入菜油,烧至六成热时,下豆瓣辣酱炒香至油成红色,放入土豆丝快速翻炒,加精盐、葱段、酱油、味精、少...

土豆丝的家常做法

步骤:1. 准备土豆,去皮后切成细丝,葱切末,大蒜和生姜切成碎末备用。2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱末、大蒜末和生姜末炒香。3. 加入土豆丝,用中小火翻炒至土豆丝变软。4. 加入适量的酱油,盐,糖和白胡椒粉,继续翻炒均匀。5. 盖上锅盖,焖煮几分钟,直到土豆丝变得熟软。6. 最后,...

炒土豆丝的做法(炒土豆丝的做法 家常)

炒土豆丝的原材料很简单,只需要准备土豆、葱姜蒜、盐、油、酱油、料酒等少量调料即可。土豆要选用比较新鲜的,表皮光滑无斑点,质地细腻的土豆。二、制作步骤 1.将土豆去皮,用刨刀或者刨丝器切成细丝;2.将葱姜蒜切成末;3.热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香;4.将土豆丝放入锅中,翻炒均匀;5.加入...

土豆丝家常做法

家常土豆丝的做法非常简单,只需要几个步骤就可以完成。以下是一种常见的做法:材料:- 土豆:2个中等大小的土豆 - 大葱:1根 - 姜:适量 - 蒜:适量 - 盐:适量 - 生抽:适量 - 白糖:适量 - 食用油:适量 步骤:1. 土豆去皮,用刨刀将土豆切成细丝,泡在清水中几分钟,使其变白,并且去掉...

凉拌土豆丝(凉拌土豆丝的家常做法)

一种做法是传统的凉拌土豆丝。我们需要准备土豆、葱姜蒜、醋、盐、糖、酱油、花椒油、香油和白芝麻。将土豆洗净去皮,切成细丝,用水焯一下,然后捞出沥干备用。接下来,将葱姜蒜切碎,加入适量的醋、盐、糖、酱油、花椒油和香油,搅拌均匀成为调味汁。将土豆丝放入调味汁中,拌匀,撒上白芝麻即可。

爆炒土豆丝的家常做法

爆炒土豆丝的家常做法如下:食材:土豆、青红辣椒、大葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、淀粉等。步骤:1、将土豆切成丝,放入水中浸泡,以防止土豆丝变黑,将青红辣椒切成丝,大葱切段备用。2、在热锅中倒入适量油,加入姜蒜末和泡好的土豆丝,大火翻炒。3、加入适量盐、味精、白糖、醋,继续翻炒...

土豆丝更加酸辣脆爽的家常做法

先把土豆切成细丝 2.用清水清洗掉多余的淀粉,这样可以让土豆丝炒出来更脆 3.锅中烧水,水开倒入清洗好的土豆丝,焯水20秒捞出,千万不能过长时间焯水,否则土豆丝会变得面,不好吃。4.起锅烧油,锅中油热倒入葱、姜、蒜、干辣椒 5.煸炒出香味 6.放入一勺醋、一勺生抽、一勺盐、适量蚝油 7...

蒸土豆丝的家常做法

蒸土豆丝是一道简单又美味的家常菜。相比于其他烹饪方法,蒸土豆丝能够保持土豆的原汁原味和营养价值,同时也更健康。准备材料:1. 土豆:选用新鲜的土豆,约500克。2. 葱姜蒜:适量。3. 食用油:适量。4. 生抽:适量。5. 盐:适量。6. 白胡椒粉:适量。步骤:1. 将土豆洗净,去皮。如果你喜欢...

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