品尝葡萄酒的杯子有什么讲究?
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发布时间:2022-04-23 12:52
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热心网友
时间:2023-10-14 06:15
同一款葡萄酒用不同的酒杯品尝可能味道都会有不同,比如波尔多杯比较高,入口较宽又深,冲击力最强,适合酸和涩味较重的葡萄品种,它的杯口较宽可以使红酒更好的氧化,酒入口时会直接接触到舌面的中后部,强调了单宁的同时也使得甜和酸度得到了很好的平衡。
热心网友
时间:2023-10-14 06:15
什么杯子喝葡萄酒都行,如果讲究品质生活,可以使用高脚玻璃杯,显得高大上,上档次的。
热心网友
时间:2023-10-14 06:16
酒杯的质地和形状直接影响葡萄酒色香味的充分发挥。
首先,注意酒杯的形状,一定要选择高脚酒杯,可避免手碰到杯身,把手温传到杯中,影响酒的品尝,或者在杯身上留下指纹。
其次,应选择无色透明的玻璃杯,而且要均匀、光滑、洁净,不能有任何印痕和气泡,首选是水晶杯,不能选择彩色酒杯。这种酒杯不利于鉴赏杯中的美酒。
同时,注意选用大容量的酒杯,不仅有利于葡萄酒的挥发,还能够使你的鼻子探入杯中,用嗅觉感受其美妙。
热心网友
时间:2023-10-14 06:16
虽然发展至今,专业酒杯的品牌数量众多,形状也千差万别。但如果大致分类的话,我们可以根据酒杯的外形把主流的高脚杯分为五类:
作为典型的红葡萄酒杯型,波尔多杯杯身较长,拥有较大较圆的肚子,这样可以给酒款较大的表面接触足够空气,帮助氧化。较窄的杯口可以将酒香聚集在杯口。
一般认为风格浓郁,强劲的红葡萄酒都适合用波尔多杯品鉴。
适合的葡萄酒:
赤霞珠Cabernet Sauvignon
梅洛Merlot
希哈Syrah/Shiraz
桑娇维塞Sangiovese
丹魄Tempranillo
……
相较于前者,勃艮第杯的杯身更偏矮胖,这样可以使酒体和空气的接触面积更大,更大的杯口还方便伸入鼻子感受香气。
通常这被认为适合风格轻盈,香气复杂细腻的酒款。
适用葡萄品种:
黑皮诺Pinot Noir
佳美Gamay
内比奥罗Nebbiolo
巴贝拉Barbera
……
白葡萄酒杯更接近于“U”字形的直身,对于更轻盈清爽的白葡萄酒,对氧气需求不大,它的亮点在于其精妙的香气,于是往往用此种类型酒的酒杯,让新鲜的果味保持更久。
最重要的是,与红葡萄酒杯相比,白葡萄酒杯会更小,方便人们在酒温度升高之前喝掉。
适用葡萄品种:
雷司令Riesling
长相思Sauvignon Blanc
灰皮诺Pinot Gris
等几乎所有白葡萄酒
虽然这几年,越来越多优质起泡酒生产者都希望大家用白葡萄酒杯来欣赏他们的作品,但起泡酒用的笛形杯目前仍然是大多数人心目中的标准款。小小的收口,直身的杯壁,可以看到长长的气泡轨迹。
适用酒款:
香槟Champagne
普罗塞克Prosecco
卡瓦Cava
以及其他所有起泡酒
甜酒杯则是给波特酒,雪利酒这样酒精度较高的酒类准备的,狭窄的收口可以更好的收束香气,降低酒精的影响。
考虑到这些酒款通常酒精度更高或者非常甜,这类酒杯一般非常小,方便饮用者控制量。
适用酒款:
波特Port
雪利Sherry
苏玳Sauternes
以及所有甜型酒
除了常见的几种基本杯型外,另一类非常常见的杯型是国际标准化组织(ISO)认证的品酒专用杯。
酒杯高六英寸,杯脚矮,杯肚瘦,呈郁金香形,杯口内收充分。这种酒杯被设计来给所有类型的酒款一个完全相同的环境,因此主要是用于教学和商务中。日常生活中其实很少用到。
尾声
以上是最为常见的几种杯型,但却绝非一成不变的。不同厂家对于酒杯和品鉴的影响都有不同的理念,并且随着时代发展。比如专业酒杯的鼻祖Riedel会为尽量为每一类葡萄酒都对应制作特别型号的杯子,而也有同样品质绝佳的品牌认为只要一两款足够好的酒杯就足够应付各种酒类了。
热心网友
时间:2023-11-05 07:12
同一款葡萄酒用不同的酒杯品尝可能味道都会有不同,比如波尔多杯比较高,入口较宽又深,冲击力最强,适合酸和涩味较重的葡萄品种,它的杯口较宽可以使红酒更好的氧化,酒入口时会直接接触到舌面的中后部,强调了单宁的同时也使得甜和酸度得到了很好的平衡。
热心网友
时间:2023-11-05 07:13
什么杯子喝葡萄酒都行,如果讲究品质生活,可以使用高脚玻璃杯,显得高大上,上档次的。
热心网友
时间:2023-11-05 07:13
酒杯的质地和形状直接影响葡萄酒色香味的充分发挥。
首先,注意酒杯的形状,一定要选择高脚酒杯,可避免手碰到杯身,把手温传到杯中,影响酒的品尝,或者在杯身上留下指纹。
其次,应选择无色透明的玻璃杯,而且要均匀、光滑、洁净,不能有任何印痕和气泡,首选是水晶杯,不能选择彩色酒杯。这种酒杯不利于鉴赏杯中的美酒。
同时,注意选用大容量的酒杯,不仅有利于葡萄酒的挥发,还能够使你的鼻子探入杯中,用嗅觉感受其美妙。
热心网友
时间:2023-11-05 07:14
虽然发展至今,专业酒杯的品牌数量众多,形状也千差万别。但如果大致分类的话,我们可以根据酒杯的外形把主流的高脚杯分为五类:
作为典型的红葡萄酒杯型,波尔多杯杯身较长,拥有较大较圆的肚子,这样可以给酒款较大的表面接触足够空气,帮助氧化。较窄的杯口可以将酒香聚集在杯口。
一般认为风格浓郁,强劲的红葡萄酒都适合用波尔多杯品鉴。
适合的葡萄酒:
赤霞珠Cabernet Sauvignon
梅洛Merlot
希哈Syrah/Shiraz
桑娇维塞Sangiovese
丹魄Tempranillo
……
相较于前者,勃艮第杯的杯身更偏矮胖,这样可以使酒体和空气的接触面积更大,更大的杯口还方便伸入鼻子感受香气。
通常这被认为适合风格轻盈,香气复杂细腻的酒款。
适用葡萄品种:
黑皮诺Pinot Noir
佳美Gamay
内比奥罗Nebbiolo
巴贝拉Barbera
……
白葡萄酒杯更接近于“U”字形的直身,对于更轻盈清爽的白葡萄酒,对氧气需求不大,它的亮点在于其精妙的香气,于是往往用此种类型酒的酒杯,让新鲜的果味保持更久。
最重要的是,与红葡萄酒杯相比,白葡萄酒杯会更小,方便人们在酒温度升高之前喝掉。
适用葡萄品种:
雷司令Riesling
长相思Sauvignon Blanc
灰皮诺Pinot Gris
等几乎所有白葡萄酒
虽然这几年,越来越多优质起泡酒生产者都希望大家用白葡萄酒杯来欣赏他们的作品,但起泡酒用的笛形杯目前仍然是大多数人心目中的标准款。小小的收口,直身的杯壁,可以看到长长的气泡轨迹。
适用酒款:
香槟Champagne
普罗塞克Prosecco
卡瓦Cava
以及其他所有起泡酒
甜酒杯则是给波特酒,雪利酒这样酒精度较高的酒类准备的,狭窄的收口可以更好的收束香气,降低酒精的影响。
考虑到这些酒款通常酒精度更高或者非常甜,这类酒杯一般非常小,方便饮用者控制量。
适用酒款:
波特Port
雪利Sherry
苏玳Sauternes
以及所有甜型酒
除了常见的几种基本杯型外,另一类非常常见的杯型是国际标准化组织(ISO)认证的品酒专用杯。
酒杯高六英寸,杯脚矮,杯肚瘦,呈郁金香形,杯口内收充分。这种酒杯被设计来给所有类型的酒款一个完全相同的环境,因此主要是用于教学和商务中。日常生活中其实很少用到。
尾声
以上是最为常见的几种杯型,但却绝非一成不变的。不同厂家对于酒杯和品鉴的影响都有不同的理念,并且随着时代发展。比如专业酒杯的鼻祖Riedel会为尽量为每一类葡萄酒都对应制作特别型号的杯子,而也有同样品质绝佳的品牌认为只要一两款足够好的酒杯就足够应付各种酒类了。
喝葡萄酒用什么杯子最好?
选择酒杯的时候,需要谨记一些基本原则:1.无色、透明的酒杯可以使我们更清楚地看到酒的颜色。那些杯口描金的、杯子上描绘了华丽花纹的,甚至是杯身有着精致水晶雕花的杯子,无论多昂贵,始终不适合用来品尝葡萄酒。2.要有较高的杯脚,有足够的空间让手握住杯脚,避免以手握杯,使手温影响酒温。3....
喝红酒用什么样的杯子?
饮用葡萄酒时,应使用大小适当且上部微微有些收口的杯子,这种式样的杯子叫做郁金香型,它能保持酒的香味。杯子用水晶或无色的玻璃制成,不要雕琢和装饰,以便于更好的看到酒的颜色。问题七:喝红葡萄酒用哪种杯子好?品红酒适合用那种杯肚大,杯身长,杯口宽的大酒杯。因为红葡萄酒的酒体厚重,单宁...
喝红酒怎么拿杯子
1、盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯,喝时拿住杯脚下面部分,手不要碰到杯身,因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的,而手的温度会使它温热起来。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方,中指扶着杯脚,食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直,显现手部优美曲线。盛红酒的酒杯杯脚较...
喝红酒需要用什么样的杯子
喝不同的葡萄酒要选用不同的酒杯。香槟的杯子是细长的,有利于欣赏气泡的上升,白葡萄酒杯的杯肚和杯口都显得偏小,这样会更容易聚集酒的香气,同时不至于让香气扩散太快,红葡萄酒酒杯则肚子大一些,原因在于红葡萄酒通常需要氧气让酒里面的香气释放出来。
如何正确的饮用一杯葡萄酒?
1.倒酒时不需要拿起酒杯,酒瓶不可碰触杯缘。2.不是倒酒的人太小气——为了便于摇晃、发散酒香,倒酒时通常至1/4~1/3杯即可,千万别像倒汽水一样一口气斟了八分满,那就贻笑大方啦。3.葡萄酒应事先放在冰箱冷藏或饮用前使用冰桶冰镇10~15分钟,不可贪快放在冷冻区或在酒中加入冰块,破坏葡萄酒...
喝红酒怎么拿杯子手法
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喝红葡萄酒的杯子有什么讲究呢
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如何选择合适的酒杯?
一般我们需要三个酒杯:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯。 同一瓶酒,用两只不同的杯子来品尝,会呈现两种不同的口感。因此,根据葡萄酒的个性差异,杯子也大致分了以下几种类型:1、勃艮第红酒杯:杯身较矮,杯肚较大,适合于把鼻子伸进去闻香。2、波尔多 红酒杯:杯身较长,杯口较窄,令酒的气味聚集于杯口。波尔多...
葡萄酒品尝需要何种条件
品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的,理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚,这样才能避免用手持拿杯身时,手的温度间接影响到酒温,而且也方便观察酒的颜色。次序:若同时品尝多款酒时,应该要从口感淡的到口感重的,这样才不会因为前一支酒的浓重而...
喝葡萄酒要用什么高脚杯?
喝葡萄酒的高脚杯,也被称为葡萄酒杯,是一种专门设计用来品尝葡萄酒的杯子。它们的形状和大小可以根据葡萄酒的类型和品种有所不同。以下是一些常见的葡萄酒杯类型:红葡萄酒杯:这种杯子通常比较大,有一个宽阔的碗形部分,可以帮助红酒充分接触空气,释放更多的香气。红葡萄酒杯的边缘通常比较圆滑,以便于...