用猪油怎么做红豆酥饼

发布网友发布时间：2022-04-23 12:56

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热心网友时间：2023-10-14 10:32

油皮和油酥的材料分别和好。油皮的水量根据面粉吸水率的不同来调整，要尽量揉成一个很软的出膜的状态，这样面团的延展性会非常好，后期容易操作。油酥一开始会很干不成团，考研爪子功的时候到了，最终会成为一个光滑的面团。两个面团都盖湿布醒半小时。

步骤 2
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将油皮、油酥、豆沙馅分成大小均匀的16份。

步骤 3
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将油酥包入油皮，用虎口推，很好包哒

步骤 4
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包好后盖湿布或保鲜膜松弛半小时，注意别风干了

步骤 5
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压扁擀成牛舌状卷起

步骤 6
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松弛15分钟，一定要盖湿布或保鲜膜

步骤 7
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顺方向再次擀开

步骤 8
再次松弛15分钟，按扁后擀成圆形面皮，包入豆沙馅，刷蛋黄液，洒黑芝麻

步骤 9
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烤箱预热180℃，上下火烤30分钟，香喷喷酥得掉渣的红豆酥就出炉啦

热心网友时间：2023-10-14 10:32