闽南肉粽的做法步骤图,闽南肉粽怎么做好吃
发布网友
发布时间：2023-01-02 07:13
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热心网友
时间：2023-10-09 06:09
1、五花肉切小块加入调料拌匀入冰箱冷藏腌制一碗
2、干香菇和干贝也提前泡发
3、鹌鹑蛋入冷水锅中煮熟，入凉，然后放入保鲜盒中盖上盖子摇晃一会儿，接着你就发现鹌鹑蛋怎么那么好剥了呢，一撕开鹌鹑蛋壳就下来了
4、糯米用清水洗净待用（不要泡发，煮的时间就些，那样粽子一粒粒看上去会很饱满的）
5、红葱头入锅内爆香成焦黄状
6、将炸焦的红葱头放入糯米中，加入适量的五香粉、老抽拌匀
7、利用刚才熬的红葱头油（少许即可），将腌制好的五花肉放入锅内翻炒出香味，盛起
8、接着就开始包了（包之前粽叶和棕绳要先放入锅内煮片刻，这样它们才有韧劲，不容易断裂）
9、取2片粽叶，卷成锥形
10、先放入少许的糯米，然后是五花肉、鹌鹑蛋、香菇、干贝
11、填入糯米，粽叶盖上，然后对折，用棕绳多绕几下，捆紧
12、放入电高压锅中，我先按“蹄筋”键，好了又按下“肉”键，全程大约有2小时吧（简易煮久些，糯米口感就会更粘些、滑嫩些）
