双背胶开背和不开背

发布网友发布时间：2023-01-02 08:59

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 09:58

双背胶开背和不开背没有什么太大的区别。
双背胶属于北海胶的一种,它的个头比较小,它的特征是有两条筋一直延伸到头部以外,所以叫双背胶。口感比较爽口,基本上没怎么腥味。
开背是指把双背胶剖开，也叫开边。
双背胶原本是鱼鳔，鱼鳔是筒状的，不开背。但是有些产地的晾晒方式会剖开出来晾晒，一般开背的花胶会比较厚一点，当然这个也不是绝对的，老的花胶不管是开背还是不开背，都是一样功效的。

热心网友时间：2023-10-09 09:59

双背胶开背和不开背在本质上没有区别，但是在口感和晾晒方式上存在差异。
双背胶是指鱼鳔，这种食材的个头较小，特征是有两条筋一直延伸到头部以外，因此得名双背胶。它的口感比较爽口，基本没有腥味。
开背是指把双背胶剖开，也叫开边。这种方式一般是因为有些产地的晾晒方式会剖开双背胶进行晾晒。开背的双背胶一般比较厚。
总的来说，双背胶开背和不开背在本质上是相同的，只是处理方式不同。

热心网友时间：2023-10-09 10:00

双背北海胶，是北海鱼胶家族的一员，简称双背胶，是市面上可以买到的最便宜的石首鱼鱼胶（攀亲带故的话，也算得上是赤嘴鳘鱼胶娘家二舅子的小外甥/doge）。因其胶身两侧有两条上下连贯和突兀的肉筋而得名。胶体厚实，胶质十分丰富。由于品种开发的时间不长，年产量规模也较大，具有很高的性价比。双背胶，性价比最高的一款花胶。双背胶，活血、补血、止血、御寒祛湿，增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲。增强体力、消除疲劳，富含胶原蛋白，美容养颜。