蹄的做法,红烧牛蹄怎么做好吃,红烧牛蹄的家常做法

发布网友发布时间：2023-01-02 20:34

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热心网友时间：2023-07-04 19:02

用料
主料

牛蹄筋1000克
胡萝卜1根
下葱头1个
生姜1块
蒜瓣10克

辅料

盐
4克
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
油
适量
黑胡椒粒
适量
清水
适量
白糖
1汤匙

红烧牛蹄的做法
1.

备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片

2.

烧开适量水，将牛蹄焯一下

3.

捞起沥干水

4.

热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香

5.

倒入胡萝卜煸炒片刻

6.

倒入牛蹄翻炒均匀

7.

调入酱油、蚝油

8.

调入白糖

9.

撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀

10.

遮上锅盖大火煮沸后

11.

转入砂锅中，调成小火煲90分钟，煲至汤汁剩下一点点，牛蹄皮能轻松嚼碎即可。