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王后中式糕点粉是不是中筋面粉?

发布网友 发布时间:2023-01-02 19:44

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热心网友 时间:2023-10-09 22:36

不是。
王后中式糕点粉是低筋面粉小麦粉,中粉指的是中筋面粉,即普通面粉,中筋面粉在我国被使用的最广泛。
一般市面上无特别说明的大都是中筋面粉,中筋面粉蛋白质含量在8.0-10.5%之间,介于高、低粉之间,颜色乳白,呈半松散。
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