绍兴特色美食有哪些
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发布时间：2023-01-03 00:38
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懂视网
时间：2023-01-05 02:07
1、梅干菜（即乌干菜）：是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。梅干菜加上红烧肉，肥而不腻，鲜香可口。
2、油炸臭豆腐：必尝不可，和长沙的臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，喜欢吃的人会觉得闻起来香香的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到。
3、奶油小攀：一种类似蛋挞的绍兴特色小吃，其实仔细说来并不算本地原创，奶油小攀像一个圆圆的白色礼帽。它由两部分组成。上面白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的。下面是像饼一样的皮，像一只小碗，是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成，吃起来软绵绵、清甜甜，口感不错。
4、醩鸡：外表看起来像白斩鸡，也保留了鸡肉的原味，但与之不同的是，糟鸡用酒糟将鸡腌制入味，比白斩鸡多了分酒香，再配上鲜嫩的鸡肉，是绍兴独有的味道。推荐咸亨酒店，但是新昌的更加好吃，而且普遍率比绍兴市区高很多，吃这个网上就可以买到好吃的。
5、茴香豆和黄酒：应该一起去品尝，毕竟鲁迅笔下的一大特色，所以去咸亨酒店去找找感觉是最好的，门口有“孔乙己铜像”，1楼跟“食堂”有点像，“先买卡再点餐”；2楼是“炒菜”的，“仿古”布局“绍兴味十足”。
热心网友
时间：2024-12-03 13:25
绍兴最为人们所熟知的就是这里是鲁迅的故乡，绍兴给人一种浓浓的文艺气息，每年有不少人来这里旅游。绍兴除了有知名的景点之外，还有好吃的美食，绍兴特色美食有哪些？为你介绍绍兴有什么特色美食。
油炸臭豆腐
油炸臭豆腐很多人都知道，这是绍兴很有名的一道小吃，在当地，几乎是无人不知无人不晓，是一定要吃的，长沙臭豆腐大家都知道，绍兴的油炸臭豆腐和长沙的臭豆腐不一样，长沙臭豆腐看起来黑黑的，绍兴的臭豆腐仍然是金*，外脆里软，吃的时候，蘸上一些酱料，有甜酱和辣酱可以选，一般5块钱就可以买到。
梅干菜焖肉
梅干菜焖肉是绍兴的一道代表菜肴，也是当地的特色，采用猪五花肉作为原料制作而成，经过炖煮之后，吃起来肥而不腻，口感细腻，闻起来非常香，梅干菜的香味夹杂着五花肉的香味，让人胃口大开，梅干菜中和了猪肉的油腻感，让这道菜更加好吃，这道菜在绍兴基本上是每家店都有的，吃的人很多。
糟鸡
糟鸡是一道传统名菜，非常具有特色，据说这道菜已经，流传了上千年，糟鸡的外观看起来很像我们所熟知的白斩鸡。糟鸡制作讲究，在保留了鸡肉原味的同时，也让鸡肉更加的入味，糟鸡采用的是当地特产鸡，将鸡用酒糟腌制入味，所以糟鸡比白斩鸡多了酒香味，糟香味很特别，这也是绍兴美食的独特风味。
酱鸭
酱鸭比较适合冬令时节吃，在绍兴，这道菜是很常见的，在绍兴的街道小巷里面，很多的商家都挂着酱鸭，酱鸡的招牌，可见，酱鸭在绍兴是非常具有人气的一道美食，地道的绍兴酱鸭吃起来酱香可口，肉质柴而不腻，酱香味渗进了鸭肉里面，怎么吃也不够，如果有机会去绍兴，可以购买一些真空包装的酱鸭带走哦。
绍三鲜
绍三鲜是绍兴的代表菜肴之一，也是当地特有的，配料很丰富，有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等等，这道菜的烹饪方式不算难，将各种食材放在一起制作，色香味俱全，肉皮柔软，丸子新鲜，这道菜很清淡，一道菜融合了多种食材，口感丰富。
西施豆腐
西施豆腐是绍兴的传统名菜，这道菜历史悠久，在绍兴地区，凡是逢年过节，或者是寿宴，婚嫁都会吃这道菜，这也是老百姓经常在家里做的家常菜之一，西施豆腐色泽雪白，配料丰富，加清汤而烩，汤料醇香，温润可口，西施豆腐不仅好吃，也非常的健康，适合各个年龄层的人吃。
绍兴特色美食有哪些比较好吃？这些不能错过，不仅代表了绍兴美食的精髓，也非常的健康。
