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江湖传说之重庆鸳鸯锅

发布网友 发布时间:2022-12-31 17:57

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热心网友 时间:2023-11-04 01:12

三月,入春,偶有反寒,伴雷雨,宜听故事。

网传,山东人最卑微的妥协是:行行行,换啤的。重庆人的则是:好嘛好嘛,吃鸳鸯锅。

有人说重庆人之所以不吃鸳鸯锅,是因为白汤太寡淡。吃火锅不吃红锅,就像喝饮料不拧开盖盖,等于没吃。重庆人特别是重庆老人,都不吃鸳鸯锅,倒不是因为白汤不合胃口,而是因为一个江湖传说。

在很久以前,鸳鸯锅还不叫鸳鸯锅,叫阴阳锅。

重庆依山傍水,长江嘉陵江汇聚于朝天门码头,汩汩而流,顺江东去,催生了重庆的水运产业,江滩边上处处都是停船的码头和陡峭的石梯,以及数不清的纤夫、棒棒儿、船主。

那时候穷人多,富贵人家不吃的动物下水,被这些码头工捡来,架一口大锅,倒上牛油,加上辣椒、花椒煮而食之,便成了重庆火锅的起源。

抗日战争时期,老蒋在重庆挖了很多防空洞。战争过后,防空洞因为环境潮湿、不宜居住,渐渐荒置。

相传,在重庆南滨路某个码头,下船后拾级而上,再往右拐,走过一条石板小路,有一处防空洞。

防空洞被一个老板租下来,开起了火锅店。火锅的辛辣燥热与洞子里的阴郁潮湿相互调和,达成平衡,加上防空洞冬暖夏凉,自然受到了人们的追捧,口口相传、生意火爆。这也是重庆洞子火锅的起源。

火锅店老板混袍哥。在店门口,摆着巴蔓子将军的神像。

现在,行走江湖的重庆人,都要拜关二哥,在过去,老资格的袍哥人家,都拜巴蔓子将军。

巴蔓子将军为古巴国忠州(今重庆市忠县)人,是东周末期(约战国中期)的巴国将军。巴蔓子以头 留城 、忠信两全的故事,至今仍在巴渝大地传颂。袍哥人家承巴蔓子将军之精神气节,讲义气、重忠信,用他们的话说,就是“绝不拉稀摆带”。

这家火锅店,地势低洼,前临江水,背靠青山,又开在常年不见阳光的防空洞内,汇集阴气。老板将巴蔓子将军摆在店门口,镇鬼神、定阴阳、分善恶。

有一天深夜,店里面来了一个外地人。后面跟着一个妹子。

外地人面容憔悴,闷起脑壳就要往店里面钻。

老板一把拦住了他,不准进。

外地人有点生气:“怎么了?不做生意?”

老板指了一下门口的神像:“进,可以,先拜巴蔓子将军。”

外地人觉得莫名其妙,但又着急吃饭,只好忍着怒火,为巴蔓子将军上了三柱香。

外地人随便找了个位置坐下,开始点菜。点完了,外地人说:“我不能吃辣,给我来一口鸳鸯锅。”

老板愣了,店里面的客人都转过头来看这位要吃鸳鸯锅的外地人。老板劝道:“我可以给你少放点儿辣椒,你还是吃红锅嘛。”

外地人本来就憋着刚才的怒气,脖子一横,非要吃鸳鸯锅。

老板没办法,只好给他上了一口鸳鸯锅。

菜上齐了,锅里的油汤还没开,外地人只能先坐着等。那位妹子这时候才慢慢走进来,坐在位置上,面无表情,两个人之间也没有一点交流。

油汤开了。

外地人夹了一块毛肚,放进红汤,七上八下,而后放进碗里,不着急吃,又夹了一段鸭肠,还是放进红汤,上三下三,而后放进碗里,这时候才夹起刚才烫好的毛肚吃下去。

这一看,就晓得是吃火锅的老手。这个外地人要么在重庆生活了很久,要么认识某个重庆的朋友,才会知道这种吃法。

吃了几口,外地人就觉得太辣,喊了一瓶老山城(啤酒),又将一盘藕片倒进了清汤,一边喝酒解辣,一边等清汤里的藕片煮熟。

妹子只吃清汤。一句话不说。只盯着碗里烫好的菜,一口一口不急不慢的吃着。表情有点阴郁。

藕片煮好了。

外地人用筷子在清汤里捞出一块藕片,放在嘴边吹了吹,咬了一口。

凉的。

外地人又捞了一块,这次没吹,直接放进嘴里。立马又吐了出来。

还是冰凉的。

外地人立马感觉浑身发冷,眼前火锅里冒着的似乎不是热气,而是丝丝凉气,“腾”的一下蹦了起来,不知所措。

“老板!”

“咋子。”

“为什么这个是凉的?”

老板走过来,看着这个外地人,若有所思。又看了一眼妹子,妹子停下了筷子,也看着老板,似乎笑了一下。

老板说:“你先把账结了,如果你非要问为什么,那就明天上午十点,店门口等我,我再给你讲。”

外地人不知道老板葫芦里卖的什么药,只觉得此地不宜久留,结完账,匆匆而去。妹子也跟着离开了。

第二天早上七点过,外地人就出现在了火锅店门口。脸色更憔悴了,似乎一夜没睡。

十点,老板来了。

外地人就像看见了救星,立马上去问老板是怎么回事。

老板没有理他,而是先打开了店门。门口的巴蔓子将军被红布包裹着,只能看见一个轮廓。

老板取下红布,叠好,点燃三柱香,恭恭敬敬地拜了三拜,又将香稳稳插上,拉出一把店内的长板凳,坐下,点燃一根红塔山,又示意外地人坐下,盯着香,默默地抽烟。

阳光照进店门,照在神像身上。外地人看着神像,感觉身上的寒意被驱散了一些。

三柱香烧完了。老板才慢慢开口。

“昨天与你一起坐在桌子上的,还有一个女娃娃。穿着白色裙子,蓄着齐腰长发,左眉间有一颗痣,脖子上有一道伤痕,不知是你的亲戚还是朋友。”

外地人倒吸了一口凉气,老板描述的这个女子,曾是他的未婚妻。

八年前,外地人来重庆读书,认识了这个女孩,并成为了男女朋友,毕业后两人没有分手,很快便谈婚论嫁。不过,就在一年前,女孩下班回家的时候,遭遇了抢劫。女孩大声呼救,歹徒害怕暴露,一刀抹了女孩的脖子。

女孩颈动脉被割断,当场死亡。凶手最终被绳之以法,不过女孩年轻的生命就此终结。

外地人想起这段往事,悲从中来,喃喃道:“她是我未婚妻。她还没走吗?一直在我身边?”

“并不是。不过昨晚之后,她就要一直跟着你了。你还记不记得,昨晚上我让你拜巴蔓子将军的事。”

“记得。为什么?”

“因为我看见了你的未婚妻,她并不是活人。巴蔓子将军镇守店门,死人是不能随便进店的。我让你拜巴蔓子将军,其实是为了保护你,不受伤害。”

“那她为什么还是进来了?”

“因为你吃的鸳鸯锅。你晓不晓得,在重庆,鸳鸯锅又叫阴阳锅。阴阳锅,一边红汤,一边白汤,红为阳,白为阴。阴阳两界,从中隔开,一般来说,不得跨界。你是阳间人,就只能吃红汤,她是阴间人,就只能吃白汤。你点了鸳鸯锅,就等于邀请了阴间的人与你一起吃。这是你主动邀请的,巴蔓子将军也管不了。”

“那我昨晚吃了白汤,会怎么样?”

“吃了白汤,便是与她定下了契约。四十九日之内,必会再相见,且永不分离。”

“怎么见?”

“阴间见。”

外地人说不出话,一股纠结复杂的情绪慢慢弥散:“那你为什么不早告诉我?”

“一些鬼魂一直牵挂着阳间,不愿转入轮回,我这里阴气聚集,他们都喜欢在此游荡。来我这里吃鸳鸯锅的人,大都是能人异士,他们邀请那些离世的亲人朋友恋人,聊天叙旧,化解那些不甘、留恋、仇恨、怨气。这鸳鸯锅,一红一白,一阳一阴,为两个世界的人打开了一扇沟通的门。昨晚,我见你执意要点鸳鸯锅,以为你也是圈内人,没想到,你是个雏儿。”

“她一直不肯离开?是在等我来吗?”

“想必,你是她一直牵盼的人吧。”

外地人眼眶微红,但马上又感到一阵后怕,赶紧问道:“怎么去阴间相见?”

“你是个榆木脑壳迈?我意思是四十九日之内,你必死。”

“就没有其它办法了吗?”

“没有。”

“好吧......”外地人神情有些恍惚,摇摇晃晃站起身,欲转身离去。走出了十来步,又倒退回来,拜了一下巴蔓子将军。

老板见外地人面如死灰,安慰道:“人生在世,冥冥之中,自有注定,这是你的命,想开一点。还有四十九天,去把你未了的心愿了了吧。这一切都不怪你的那位未婚妻,你自己吃了白汤,就算她不带你走,阎王爷也会带你走,这都是天地间的规矩。下去之后,早入轮回,如若有什么未了的心愿,五十天后,我在此摆一口鸳鸯锅,等你。”

外地人点了点头,离开了。

第五十天。

店里的客人都走得差不多了,老板架起一口鸳鸯锅,摆上一盘毛肚,一盘鸭肠,一盘藕片,开始在红汤里涮着吃。

外地人与他的未婚妻一起走进店门,坐在老板对面,涮白汤。

“你们看还加不加啥子菜?”

“不加了,吃完这一口,我们准备走了。”

“要得。还有啥子未了的心愿?”

“没有了,这次过来,其实也是想跟你道谢。虽然死得突然,但我与她能再次相见,也没有什么遗憾了。”

“好嘛。这一路过去,也比较危险,刚好我的几个老伙计也要启程,干脆你们一起吧。互相有个照应。”

说完,席间多了几名年轻人。他们的身躯都不完整,伤痕累累,看起有些吓人。

“你们不要害怕,这些人,都是我的老战友,我们一起打过小日本儿。仗打完了,他们舍不得走,我便在这里开了一家火锅店,有时候想他们了,就摆一口鸳鸯锅,与他们一起喝酒叙旧。几十年了,他们也该走了。来嘛,我们一起喝一杯,喝完了,你们上路,我也该关门休息了。”

众人举杯,一饮而尽。

一个小方桌,四条长板凳,一口鸳鸯锅,配上曾经富贵人家不吃的下水儿,提一件粗口绿瓶的老山城,摆一包干燥粗糙的红塔山,阴阳两个世界,在这热气腾腾的火锅席间,界限似乎也没有那么清晰。阳间阴间,天地万物,只分善恶,便已足够。

夜已深,老板抽完最后一根红塔山,起身收拾,明天还开不开业,不得而知。

江边一艘货船驶过,拉响汽笛。沉闷厚重的声音跨过桥梁,绕过山脊,穿过城市,在山城这片弥漫着薄雾的夜空中久久回荡,似乎在向人们讲述,那一个个勾人心魂的江湖传说,那一个个耐人寻味的雾都夜话。

所以,你来重庆,还敢吃鸳鸯锅吗?
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