红烧肉不用炒糖色的做法,最适合新手,肥而不腻,入口即化
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发布时间：2023-01-01 02:54
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时间：2023-11-17 08:01
红烧肉也可以算是过年饭桌上的一道硬菜了，我们家每年的年夜饭必定有它。摆上桌很有牌面，而且大人小孩都爱吃，每次都被抢光。红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，非常的软糯，入口即化，也难怪大家都这么喜欢吃了。红烧肉是好吃，但是却不好做，尤其是炒糖色这一步，很容易掌握不好，糖色炒不好，红烧肉不但色泽不好，会发黑，口感也不好。
很多经常做红烧肉的人都没有办法保证每次都能炒好糖色，更别说新手了，最怕的就是炒糖色这一步，控制不好火候，做起来难度比较大。其实红烧肉的做法有很多，也有不需要炒糖色的方法，味道也丝毫不逊色。
今天我就要分享大家一个不用炒糖色做红烧肉的方法，做法相对来说非常简单，想做红烧肉却不会炒糖色的朋友们赶快看过来了。红烧肉不用炒糖色的做法，最适合新手，肥而不腻，入口即化。
食材：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、陈皮、冰糖、排骨酱。做法步骤：
第一步：五花肉切成麻将大小的块，然后冷水下锅焯一下水，水里加上点料酒去腥，大火烧开之后撇去浮沫，五花肉变色后捞出，用热水洗掉表面的浮沫，沥干水分备用。
第二步：小火把锅烧热，不用倒油，把五花肉放进去煎炒，把五花肉中的油炼出来，这也是红烧肉油而不腻的关键，然后放入葱段和姜片一起翻炒片刻，待五花肉变成淡淡的金*，倒入适量的生抽和少许老抽翻炒均匀。
第三步：炒匀上色之后倒入适量的热水没过五花肉，放入花椒、八角、香叶和桂皮等香料，放入3勺李锦记排骨酱，和适量冰糖，大火烧开之后转小火慢炖40分钟左右，汤汁变得浓稠且有光泽即可关火出锅。
这个方法做红烧肉不用炒糖色，做法简单，而且做好的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，非常的美味，大家可以试试哦。
红烧肉不用炒糖色的做法,最适合新手,肥而不腻,入口即化
第一步：五花肉切成麻将大小的块，然后冷水下锅焯一下水，水里加上点料酒去腥，大火烧开之后撇去浮沫，五花肉变色后捞出，用热水洗掉表面的浮沫，沥干水分备用。第二步：小火把锅烧热，不用倒油，把五花肉放进去煎炒，把五花肉中的油炼出来，这也是红烧肉油而不腻的关键，然后放入葱段和姜片一起翻...
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不炒的红烧肉怎么做好
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不用炒糖色的红烧肉,你想学吗?
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红烧肉要怎么做,才能肥而不腻口齿留香?
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家常红烧肉的正确做法 ,口感软糯香甜,肥而不腻
加红烧料汁 加一瓶啤酒炖 收干汤汁的状态 这样咱们的红烧肉呢就做好了这样做的红烧肉呢做法简单，不需要炒糖色，也不需要加老抽，加上一包红烧料汁，什么都不用加了 。出锅颜色红亮，色泽诱人 。pgc-card .pgc-card-href #pgc-card .pgc-card-href:hover /*pc 样式*/ .pgc-card...
红烧肉怎么做才能肥而不腻入口即化?
炒糖色时必须小心，不能让它糊掉，否则会变苦。慢炖时间越长，肉质越软烂。但也要适时查看，避免肉炖得过烂而散架。收汁时注意火候，不能太大以免糊锅，也不能太小影响收汁效果。总之，按照上述步骤精心操作，就能够做出一道色泽红亮、肥而不腻、入口即化的美味红烧肉了。
如何做出一道肥而不腻,入口即化,软糯香郁的红烧肉,秘诀就在这
1、挑好肉： 表皮细致，按压有弹性，滋润饱满，肥瘦部分层层相同，层次分明，好的五花肉才能做出好吃的红烧肉。2、冷水下锅： 五花肉一定要冷水下锅，这样煮出来的肉质才不会柴。3、花雕酒： 这是五花肉肥而不腻的关键，用花雕酒做出来的红烧肉，不会那么油腻，而且更软糯Q弹。食材清单 主...
红烧肉怎么做好吃而不腻
红烧肉好吃不腻方法如下：1、这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错。2、这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加。3、我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以依照个人口味酌情添加香料。4、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉，即3层...
