怎样煮西米才不会烂

1、水要烧开才能放入西米，直接把西米放入冷水中就开始煮了，西米容易都快化完。2、西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明，到完全透明需要较长时间。3、西米需要不断搅拌，慢慢煮，锅中水少时加些水继续煮，直到基本变透明，中间还有一点白时可以关火，盖上锅盖焖十分钟，白点就会消失，西米会完全变透明...

西米一煮就烂的原因可能是过程没有换水，直接煮的话容易让西米太糯烂。煮出Q弹透明的西米的具体方法：1、煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍。需要注意的是，西米不能洗，直接干的下锅，且必须是下入热水中，才能煮的Q弹透明。2、转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的...

6、把过滤过冷水的西米即可放入开水锅中煮，先用大火煮开后放入冰糖改小火慢煮至西米熟透即可；这样煮出来的西米就是一颗一颗的不烂。

一般煮西米要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候。西米煮开后会有一定的粘性，煮西米是有一定技巧和时间掌握...

1 烧开 用锅把水烧开后放入西米，水量是西米2-3倍。2 小火 转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅。3 换水 当煮到西米还有一半白芯的时候，倒掉部分粘稠的西米水，换上新的开水。4 焖至透明 煮到最后只剩下一点白芯的时候，关火焖5分钟左右，西米呈现透明状即可。5 用水冲凉 倒入筛网，用...

1、首先西米的选用，最好是选择包装好的小西米，不要买那种超市散装的大的西米，因为往往等全部都熟了大部分都烂了。西米切记不可用冷水洗。2、锅里放水，烧开，水一定要多一些，因为西米在煮的过程中是会吸水、膨胀，所以水多一些没关系的，而且也利于熟。3、水开后放入适量西米，煮5分钟后关火...

步骤五：过滤清洗 在煮西米的同时，我们可以使用漏器或筛子过滤洗杂质。这样可以使您的西米表面更光滑，容易处理。煮好后将西米倒进冷水中冲洗几次，以防止过度煮烂和过度吸水。步骤六：拌西米 现在你的西米已经煮好并且冲洗干净。你可以根据你的配方和喜好来添加一些糖浆或牛奶，然后拌匀即可食用。步骤...

煮西米要有耐心，火别太大，要不断搅拌，煎西米呈现透明状就马上捞起放入冰水中，这样西米就会粒粒分明，也不会煮烂。注：最简单的西米甜品就是，冷白开加适量的糖和原味椰浆，再放入已过冷河的西米，放入冰箱里冰半小时，可口的椰汁西米露就完成了。

(适用于煮熟后待用):第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟。第三步,关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)第四步,最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开,...

关火，不要开盖，焖30分钟，时间不要超过30分钟哦。捞出焖煮好西米用冷水冲洗干净即可。此种方法煮出西米不会夹生且口感Q弹。小贴士 1.煮西米水一定要多，西米吸水，而且随着煮制水会变稠。2.关火后不要开盖直接焖，焖时也不要开盖哦。3.喜欢吃甜味西米朋友，可以在第二次煮制时加入适量糖。