贝壳与西施舌

发布网友发布时间：2023-01-05 00:41

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热心网友时间：2023-11-05 11:01

仲夏日，不经意间就会有一场雨，暑气直往屋里*，雨打在炽热的石头路上，升腾起一片雾气。

不大会功夫，大雨渐歇，屋里更加闷热，小孩们纷纷从屋里跑出，去往海滩，那里是最凉快又好耍的去处。

此时，大多是退潮时分，沙滩上，小蟹四散奔突，沙子洁净而沉实，海边礁石的石窝里，总卧着一汪退不去的潮水，深不过膝，几张课桌大小，白亮亮的，清澈如山涧水。沙滩上到处是贝类逃逸做窟的痕迹，石窝的海水里，小鱼儿飞快地下潜躲闪。更多的是五彩六色的贝壳，螺、贝、蚶、蛤…拣都拣不过来，海浪冲刷过后，呈现着它们曾经的美丽。

有一种贝壳，名字极为不雅，柳河人叫它老嫚脚指盖，长椭圆形的壳，薄至透明，有的淡紫色，有的黄褐色。大人们把活体叫做美人蛏。多年以后，方知这就是大名鼎鼎的西施舌。

西施舌比竹节蛏小，比南方舶来品双头蛏而长，并不是蚌类。壳长十公分有余，水管部分长至身体三分有二，颜色洁白，活动时常伸出体外，其状如舌，有文人*客食之念其鲜美，叹其柔软滑嫩，故取其名。

风味即是海味，贝壳之美可以留存在视觉里，口味之美只能消失在记忆中。

如今海鲜市场里兜售的大多是外来货色。比如此贝类一种，较之于西施舌，双头蛏就是《白蛇传》里的小青，比起主家还是差了许多味。