南京小吃有哪些 南京小吃有什么
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发布时间：2023-01-05 02:51
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懂视网
时间：2023-03-01 17:12
1、南京的历史简介：
历史上南京既受益又罹祸于其得天独厚的地理位置和气度不凡的风水佳境，过去曾多次遭受兵燹之灾，但亦屡屡从瓦砾荒烟中重整繁华。且在中原被异族所占领，汉民族即将遭受灭顶之灾时，通常汉民族都会选择南京休养生息，立志北伐，恢复华夏。大明、民国二次北伐成功；东晋、萧梁、刘宋三番北伐功败垂成。南宋初立，群臣皆议以建康为都以显匡复中原之图，惜宋高宗无意北伐而定行在于临安，但迫于舆论仍定金陵为行都。太平天国以南京为都，也以驱除异族统治为动员基础和合法性之一。所以南京被视为汉族的复兴之地，在中国历史上具有特殊地位和价值。故朱偰先生在比较了长安、洛阳、金陵、燕京四大古都后，言“此四都之中，文学之昌盛，人物之俊彦，山川之灵秀，气象之宏伟，以及与民族患难相共，休戚相关之密切，尤以金陵为最。”
南京一带在100-120万年前就有古人类活动，35-60多万年前就有猿人在此生活，汤山旧石器时代文化遗址出土的南京猿人化石是中国考古领域具有世界意义的重大发现。同一地点发现两个人种，全世界仅有南京一处，为人类多地起源论提供了有力依据，中国人并非起源于非洲。
约7000-8000年前，出现以北阴阳营文化为代表的新石器时代原始村落，今栖霞地区已有农业文明产生。在市中心的鼓楼岗北阴阳营、江宁区陶吴乡咎庙等地，发现200多处6000多年前新石器时代的遗址。4000年前，秦淮河流域出现了密集的原始聚落，被称为湖熟文化，在这些聚落的基础上形成了南京地区最早的城邑。
3100年前，南京是西周周章的封地。公元前571年，楚国在六合已设有棠邑，置棠邑大夫，这是南京有历史记载的最早的地方建置，也是南京建城的开始，至2020年已有2591年。公元前541年，吴国在高淳建濑渚邑，因城池坚固，又名固城。公元前495年前后，吴国在朝天宫一带筑冶城。公元前473年，越灭吴，于中华门外的长干里筑越城。公元前333年，楚灭越，楚威王熊商欲借南京的长江天堑为屏障以图谋天下，于石头城筑金陵邑，金陵之名源于此。
229年，吴大帝孙权在此建都，南京从此崛起，使中国的政治中心走出黄河文化板块的格局，引领了长江流域及整个中国南方地区的发展。此后，东晋、南朝的宋、齐、梁、陈相继在此建都，故南京有“六朝古都”之称，今南京图书馆和六朝博物馆下均保留有建康城遗址。六朝建康城在中国都城发展史上具有重要地位，首开中轴对称布局的先例，其平面布局、建筑形制对后世影响深远，并深刻影响到东亚各国。六朝皇宫台城，为北魏都城以及东亚各国争相效仿，上承秦汉下启隋唐，深远影响了后世都城建设的形制。
六朝时期的建康城是当时世界上最大的城市，人口逾百万，是世界上第一个人口超过百万的城市，衣冠南渡使汉民族在南京保存了华夏文化之正朔。六朝建康城和罗马城并称为“世界古典文明两大中心”，以建康为代表的南朝文化，在人类历史上产生了极其深远的影响。六朝时，以南京为中心的“海上丝绸之路东海航线”正式开辟，南京“石头津”作为通江达海的国际码头，停泊的中外船只数以万计，出现了“四海流通，万国交会”“舟舶继路，商使交属”的繁华景象，南京成为中国海上丝绸之路的重要中心城市。
隋唐两代，南京受到北方刻意贬抑，但地理上的优势使南京的经济、文化不断发展强大。李白、刘禹锡、杜牧、李商隐等诗人都在这里生活、游览过。唐亡后，南唐定都金陵，并扩建城邑。北方战火不断，而自杨吴始，70多年境内没有发生大的战争。秦淮河两岸集市云集，经济繁荣伴随着文化的发达，诗词、书画开一代之风。
宋代的南京是中国东南地区的政治、经济、文化中心，北宋政治家王安石曾3次以宰相之位担任江宁知府，并定居、终老于此。1129年改称建康府，作为行都，为江南东路首府。1138年定建康为留都。南宋名将岳飞曾在南京牛首山一带大败金兵，并有抗金故垒遗存。
元代，南京成为监临东南诸省、统领东南各道的江南行御史台驻地，掌管江浙、江西、湖广三行省十道的监察事务。作为中国纺织业的中心，城内有专业工匠六千余户，南京云锦成为皇家御用品。
1356年朱元璋攻占南京，改为应天府。1368年明朝建立，以南京为京师，南京再次成为中国的政治、经济、文化中心。明初京师人口逾70万，是当时中国规模最大、人口最多的城市，也是全世界最大的城市，历时27年建造的南京明城墙，是世界第一大城垣。
1402年，朱棣发动靖难之役夺建文帝帝位，在南京称帝。1405年，南京作为郑和七下西洋的决策地、造船基地和始发港，郑和从南京龙江关（今下关）启航，开始第一次远航。1421年，朱棣迁都北京，将南京改为留都，设南京六部等机构，行双京制，应天府（南京）和顺天府（北京）合称二京府。
明代中叶，南京城人口达120万，成为世界上最大的首都。万历年间，西方传教士利玛窦游历中国后，在《利玛窦评传》中写到：“目睹南京这座大城，未免眼花缭乱…明代的南京城极其雄伟壮观，堪与十六世纪的欧洲任何最大的首都相比拟。本朝开国皇帝洪武把它造成奇迹，东方所能见到的一切都无法望其项背。”终明一朝，南京一直是南方乃至全国的政治、经济、文化中心。
1644年朱由检殉国后，朱由崧被拥立于南京，建立南明。1645年清军攻陷南京后遂即废除国都地位，改应天府为江宁府，定为江南省省府，成为统辖江苏（含上海）、安徽和江西三省军民政务的两江总督都署驻地。康熙、雍正年间南京人口达百万，为世界十大城市之一。在南京设立的规模庞大的江宁织造府，生产丝织品以供应皇家需求，南京丝织业规模在全国居首。
1842年鸦片战争后，清政府在南京下关江面的英国军舰上签订中国近代史上第一个不平等条约《南京条约》，中国近代史由此开始。1853年太平军攻克南京，建立太平天国，改称天京，建都11年。这是中国历史上第一次在南方兴起而波及全中国的农民战争，也是世界历史上规模空前的一次农民战争。
1911年12月29日，各省代表在南京选举孙中山为临时大总统，中华民国建立。1912年元旦，中华民国临时政府在南京成立。1927年4月18日南京国民政府成立，定南京为首都，置首都特别市。1927至1937年定都南京的这十年被称作中国的黄金十年，期间南京进行大规模的首都建设，奠定了南京现代城市发展的良好基础。到1936年，南京城市人口增加到100万以上，为中国六大城市之一。1937年12月13日，南京沦陷，日军在南京及附近地区进行长达40多天的大规模屠杀，史称南京大屠杀。1945年9月9日9时，南京中央陆军军官学校大礼堂举行第二次世界大战中国战区受降仪式，日本宣布无条件投降。1946年5月，国民政府还都南京。
1949年4月23日，南京解放，为建国初期的直辖市。1952年9月，南京直辖市与苏南、苏北行署区合并，成立江苏省。1953年1月1日，江苏省人民政府成立，南京成为江苏省省会。1994年2月，中央明确南京行政级别为副省级。
2、南京著名小吃：鸭血粉丝汤、南京盐水鸭、南京小笼包、南京五香豆。
热心网友
时间：2023-03-01 14:20
2、盐水鸭。说起南京最先提到的就是盐水鸭，它是南京著名的特产，也是金陵菜的代表之一，到今天为止已经有两千五百多年历史了，盐水鸭最能体现鸭子的本味。南京人的餐桌上可不能少了它，外地游客也会带一只回家乡，谁吃谁爱。一只成品需要经过10多道工序而成，现切成片撒上香喷喷的蒜泥，再淋上滴滴香油，皮薄肉嫩，入口有嚼劲，肥而不腻，有淡淡的咸香味，萦绕在唇齿间很诱人
3、酱板鸭。酱板鸭是南京金陵老街的传统美食，制作技术已经有600多年的历史了，是南京金陵人爱吃的菜肴，一直也深受广大食客的喜爱。酱板鸭有着油亮亮的表皮，看一眼就让人想流口水，轻轻撕开表皮，就可以看到丝丝分明的鸭肉，浓郁的酱香扑面而来，越嚼越香，肉质鲜美紧实，很适合下酒，微微咸配饭的话刚刚好，香味俱全，外形饱满。
4、梅花糕。去南京游玩一定要吃梅花糕呀，梅花糕是南京有名的小甜点，来源于明朝，现在已经发展为江南地区的一种著名的风味特色小吃，是人们再也熟悉不过的美食。最上面是元宵，糯叽叽的，加有红枣、果干、七彩糖针，模样很好看，感外壳有点像软的蛋卷，边缘烤的酥脆，口感甜甜糯糯的，一点都不甜腻，梅花糕颜值高，口味也有多种，成金*松软可口，老人小孩都很喜欢吃。
5、牛肉锅贴。牛肉锅贴是南京的必吃榜，是传统的金陵小吃，被列为南京秦淮区的八绝之一，是一种煎烙出来的食品，像饺子的形状，但是比饺子长，顾名思义，牛肉锅贴外面是面皮，里面是牛肉馅。牛肉肉质紧实，包上外皮，整个都在油里煎过，外皮金黄酥脆但却不油腻，底部酥脆。一口咬下去肉馅饱满，还有牛肉鲜美的汤汁，真的是外酥内嫩、汁多味美。可以加上一点醋或者辣椒酱更添风味。
6、美极凤尾虾。美极凤尾虾历史悠久，是到南京的必点菜，被称为“金陵四大名菜之一”。听这个名字就能猜出是冷盘，它的得名是因为有一次小学徒在挤虾是没有挤干净，放在油锅里炸后的虾肉十分好看。原材料是河虾，鸡蛋清，虾肉尾壳鲜红，看着像凤尾虾，是蘸料的虾，实际上是热气腾腾的剥了皮的虾，下面有配菜铺底，很清爽，虾上面洒了白芝麻和葱，很鲜香。一盘全吃完也不会觉得腻，肉质松软，营养丰富，吃过的人都说好吃。
7、大闸蟹。南京高淳区固城湖大闸蟹，是所有大闸蟹中的蟹中之冠，这里大闸蟹的肉质肥嫩鲜美，固城湖水质优良，可以养殖出好的大闸蟹，每100克固城湖螃蟹蟹肉中，含有蛋白质17.5克。青壳白肚，里面有满满的蟹膏蟹黄每只螃蟹都好肥，每一个个头都好大，看起来就知道非常新鲜，吃起来真的好过瘾，打开蟹壳，里面的蟹黄多了都快溢出来了，蟹膏也很丰腴，淋上绍兴黄酒，酒味很好的衬托了蟹肉的鲜美。
