山药粉皮煮的时候为什么会粘在一起

发布网友发布时间：2023-01-03 19:20

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 05:30

淀粉的含量很高，所以会粘在一起
山药表面的粘液怎么处理最好的解决方法就是我们首先在里面放入比例为1:20的醋，雨水一般都是用醋水浸泡或者是用小苏打浸泡也可以。

热心网友时间：2023-10-12 05:30

因为它是淀粉类物质，淀粉煮熟后就会发粘，为了不让它们粘在一起，煮的时候可以在水中加少许的油，这样它们就不粘了。

热心网友时间：2023-10-12 05:31

正宗的铁棍山药是久煮不烂，干、面、甜特点。

至于山药不面的情况，一可能是买的不是正宗的铁棍山药；二可能是山药在清理过程中在水中浸泡时间太长；三可能是山药在冰箱里存放过，铁棍山药是不适合放在冰箱里的，会影响口感！