银杏果好吃吗
发布网友
发布时间：2023-01-05 04:15
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 20:23
银杏果好吃。
银杏果好吃。银杏又叫作白果，品味甘美，营养丰富，可以作名贵的药膳，也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。
银杏果的简介
银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。
从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。
用作拌料的白果，先要去除骨质中种皮，中种皮可以通过机械，在腹缝线方向加压破碎的办法清除，剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮，只要在开水中泡3-5分钟，就能方便地将其撕尽，除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡，烛鸭，或者烧肉，婉蹄膀，都能作为拌料。
这时放入的白果肉，食用时味道特别醇厚，可以及时消除吃肉时常见的油腻感。
用作糕点的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁，白果仁可以拌入内层糕点馅内，还有的将其点缀于糕点的表面，白果仁的主要成分是淀粉，脂肪含量极少，白果种仁里还有少许能够抑制细菌生长的物质。
所以，白果仁用于糕点，不易变质，无论采用何种烙烤技术，都不会产生新的有害成分，只会增加糕点的色，香，味，提高糕点的档次。
