疙瘩汤做法大全

发布网友发布时间：2023-01-05 03:29

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热心网友时间：2023-11-05 19:01

小时候每次感冒发烧的时候都会要求妈妈给做疙瘩汤，疙瘩要拌的小小的，西红柿可以多放一个，酸酸的比较开胃。如果家里有什么青菜的话可以切丝放进来，疙瘩汤不用煮的太稠，热热乎乎的来上一碗身上立马热乎起来。有时妈妈为了让我出汗退烧还会加一点姜丝在里面，吃完睡上一大觉病也就好了大半。

材料：

面粉150g，西红柿2个，油菜2棵，鸡蛋1个，大葱半棵，盐2-3g，水1000ml，花生油适量。

做法：

1.西红柿洗净切丁，油菜洗净切丝，大葱切末。

2.炒锅内放适量花生油，下葱花炒出香味。

3.下西红柿丁，小火煸炒至西红柿变软出红汤。

4.往炒锅内加入1000ml的水，调入2g的盐，大火烧开后转小火煮5-8分钟。

5.鸡蛋一个加半克的盐打散备用。面粉一边搅打一边倒入冷水拌成大小均匀的面疙瘩。

6.将拌好的面疙瘩分次下入锅内，如果有面疙瘩互相粘连的话可以用锅铲铲开。

7.待面疙瘩煮至熟透后下切好的油菜丝。

8.待油菜丝烫的断生后打入打散的鸡蛋液，待蛋液成型即可关火食用。