怎么腌制新鲜嫩姜好吃

发布网友发布时间：2023-01-05 07:43

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热心网友时间：2023-07-18 12:50

腌制方法如下；
1/嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用；
2、将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用；
3、接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用；
4、锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用；
5、取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜；
6、食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用。

热心网友时间：2023-07-18 12:51

1、食材：嫩生姜190g、盐10g、白砂糖50g、白醋15g。
2、嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净。
3、洗净的生姜切片。
4、加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水（1-2小时即可）。
5、加入适量的糖（量根据个人喜好或多或少即可）。
6、加入白醋(也是根据个人喜好来)。
7、装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。