请问做蛋糕泡打粉如何放?

制作蛋糕时放泡打粉一般是直接将适量的泡打粉和面粉混合，按照2-3%的比例搅拌均匀后，再放入蛋黄中，这样在接触水的时候会发生第一次产气，之后在烘焙的过程中，随着温度的升高还会出现第二次产气，从而达到蓬松的效果

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总结来说，泡打粉应当在混合干性材料的步骤中加入，确保与其他干性材料如面粉和糖充分混合。这样做可以保证泡打粉在面糊中的分布均匀，从而在烘烤过程中发挥最佳的效果，使蛋糕体松软、细腻。记得在添加泡打粉时要遵循配方的指示，不要过量，否则可能会影响蛋糕的口感和外观。

制作蛋糕时泡打粉的最大用量是2%，一般1000克面粉放10-15克左右的泡打粉，不同类型的蛋糕，泡打粉的量会有少许不同 一般你买的泡打粉上面不都有写的，占面粉比例3%左右，如果需要很蓬松就多放点，一般自己家里做都不用放，放多了反而影响蛋糕品质，，那些1000g面粉的配方也只放10几克，以前做的时候...

1、做蛋糕需要放泡打粉，一般来说，我们把面糊做好之后再放入泡打粉，然后充分搅拌均匀就行。2、泡打粉是一种复合膨松剂，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时经常用到。3、需要注意的是，制作蛋糕时加入的泡打粉不能过量，否则会影响食用口感。4、泡打粉的作用是帮助蛋糕膨胀，加入泡打粉的蛋...

1、准备原材料。2、蛋黄与蛋白分开。3、蛋黄中加入白砂糖，用搅拌器轻划着搅拌。不要搅拌发白的程度，否则就会失去鸡蛋的香醇。4、玉米油中加温水（超过50度）粗略搅拌之后倒入步骤3的材料中，搅拌至砂糖融化。5、一次倒入低筋面粉和泡打粉，竖着握住搅拌器，迅速大幅度地搅拌。6、搅拌至粉末消失。搅拌...

步骤：1、准备好鸡蛋，泡打粉，低筋面粉，黄油，白糖，首先把鸡蛋敲入碗中，用筷子打散。2、然后把低筋面粉塞入鸡蛋液中，这样能够使制作出来的蛋糕口感更加细腻，加入白糖。3、然后加入适量的泡打粉，泡打粉可以按照泡打粉上面的说明按比例加入，然后用刮刀搅拌均匀。4、泡打粉做蛋糕需要发酵多久？放在温暖处...

步骤一：将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。步骤二：倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油彻底融合。步骤三：筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。步骤四：搅拌至轻松顺滑状态即可。步骤五：在蛋清中加入 ⅓ 砂糖后打发，到大泡沫时再加入 ⅓ 的砂糖继续打发。步骤六：打到细腻...

1、提前将面粉过筛备用。2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概...

红枣蛋糕的做法 一、用料 主料：枣40克、牛奶40克、鸡蛋2个、红糖40克、低筋面粉80克 辅料：细砂糖10克、玉米油40克、泡打粉3克 二、做法 1、大枣切成小丁，侵泡牛奶1小时，用破壁机或者料理机打成泥 2、打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖 3、电动打蛋器中速打发蛋液，大约5分钟，打好的蛋液比较...