酱油炒饭怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:17

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懂视网时间：2022-06-28 16:02

1、原料

2、做法

3、做出上色均匀，粒粒饱满，鸡蛋粒小而匀称的酱油炒饭是有几点要注意的噢

原料：剩米饭一碗、洋葱半个、老抽5ML、生抽15ML、豌豆、玉米粒、香菇2朵、鸡蛋2个、葱花适量（老抽和生抽的用量视米饭的多少适量加减）。

做法：1、甜豌豆、玉米粒化冰，洋葱切碎，香菇泡发切碎备用；2、剩米饭加生抽和老抽拌均匀；3、锅烧热，转小火，入油，磕入两个鸡蛋；4、鸡蛋底面稍凝固的时侯用锅铲将蛋划至锅边，加入洋葱、豌豆、玉米略炒1分钟；5、加入拌好的米饭，晃动锅子，轻翻炒2分钟即可；6、加少许葱花，出锅。

做出上色均匀，粒粒饱满，鸡蛋粒小而匀称的酱油炒饭是有几点要注意的噢：1、首先酱油炒饭的白米饭要事先用酱油拌匀。2、鸡蛋无需打散，或者先放入米饭，将蛋液淋在米饭上翻炒。3、始终保持小火。4、米饭的含水量尽量少些。

热心网友时间：2022-06-28 13:10

酱油炒饭怎么做？怎样做酱油炒饭才香？下面[吃地带]就来给大家举几个例子，说说酱油炒饭的做法。
　　酱油炒饭的做法一
　　炒饭配料：
　　凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。
　　炒饭做法：
　　1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；
　　2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；
　　3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。
　　炒饭特点：
　　色泽酱红，口味香浓、荤素合理。
　
　　
　　酱油炒饭的做法三
　　炒饭配料：
　　米饭一碗，鸡蛋一个，
鲜鲜酱油少许。
　　炒饭做法：
　　1.锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；
　　2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带]
　　烹调技巧：
　　酱油一定要用质量好的，味道香的。
　　酱油炒饭的做法四
　　炒饭配料：
　　米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。
　　炒饭做法：
　　1.锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成*；
　　2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。

热心网友时间：2022-06-28 14:28

原料：凉透了的米饭、鸡蛋、葱段、盐、白糖、酱油、黄酒
做法：1、先放入适量的油，放入葱段爆炒
2、打两个鸡蛋，放入锅内，再加入少量黄酒，鸡蛋和黄酒可以防止饭煲锅
3、把米饭倒进锅内，之所以要凉米饭，就是为了防止煲锅，但是凉米饭不容易散开，小窍门就是把米饭上撒上盐，盖锅盖闷20秒，米饭就很容易散开了
4、该放酱油了，酱油要沿着锅边跑，这样做出来的饭颜色才均匀
5、加入适量糖，中和酱油的味

酱油炒饭的做法

酱油炒饭的做法：1. 准备好米饭、鸡蛋、酱油、油、葱花、盐。2. 将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。4. 锅中留少许油，放入葱花煸炒出香味。5. 加入米饭，用铲子将米饭翻炒均匀。6. 加入酱油，继续翻炒均匀，直至米饭均匀上色。7. 将...

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酱油炒饭做法：1. 准备好米饭，最好是前一天晚上做好的冷饭，这样炒出来的饭粒不会粘在一起。2. 准备好鸡蛋、青葱、胡萝卜等配料，切成小块备用。3. 热锅凉油，将鸡蛋打散倒入锅中，炒熟后盛出备用。4. 锅中留底油，放入青葱和胡萝卜翻炒，再加入适量的酱油。5. 加入米饭翻炒均匀，让米饭均匀...

正宗的酱油炒饭怎样做

1、米饭300克，老抽2汤匙，鸡粉1茶匙，细香葱1/2根，植物油2汤匙，黄瓜1小段，胡萝卜1小段，鸡蛋1个，火腿肠1根。2、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁。3、米饭加老抽，将米饭和老抽搅拌均匀。4、鸡蛋拌成糊糊。5、锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用。6、锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿...

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2、制作步骤：香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

酱油炒饭的做法技巧

1、原料 2、做法 3、做出上色均匀，粒粒饱满，鸡蛋粒小而匀称的酱油炒饭是有几点要注意的噢经验步骤：1原料：剩米饭一碗、洋葱半个、老抽5ML、生抽15ML、豌豆、玉米粒、香菇2朵、鸡蛋2个、葱花适量（老抽和生抽的用量视米饭的多少适量加减）。2做法：1、甜豌豆、玉米粒化冰，洋葱切碎，香菇泡发切碎...