猪耳朵还能凉拌?怎么做才嫩滑爽口?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:18

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热心网友时间：2023-10-07 08:32

猪耳朵在我们看来也是一道美味，外国人不吃正是可惜了。猪耳朵上除了猪皮就是软骨，猪皮富含胶原蛋白，而软骨富含钙质，所以猪耳朵是很有营养价值的食材。猪耳朵的口感很棒，吃起来特别的爽脆，最适合当作下酒菜了。猪耳朵一般都是凉拌的，凉拌的猪耳朵爽口不腻，而且做法也简单，准备熟猪耳朵，切成条，然后加调料拌一拌就可以了。

猪耳朵炸熟食店都可以买到，买到的这种猪耳朵都是卤制过后的，所以如果直接吃也是很有味道的。将它凉拌后吃更有味道，更适合当作下酒菜。喝酒如果有一道猪耳朵，那就再好不过了，每次老爸要喝酒，总是会去外面买猪耳朵吃。看他天天买，都就学会了做法，从此他就不用去买了，因为我做的凉拌猪耳朵比买的还好吃。

今天小编教大家做凉拌猪耳朵，多加一点它，爽脆又入味，可惜很多人不知道。下面就是凉拌猪耳朵的做法，一起来学习一下。

【凉拌猪耳朵】

食材：熟猪耳朵，黄瓜、香菜、辣椒油、生抽、醋、白糖、大蒜、盐、香油。

做法如下：

第一步，首先把猪耳朵切成条，黄瓜切丝，香菜和大蒜切碎备用。

第二步，将食材放在碗里混合，加入辣椒油、生抽、醋、白糖、蒜末、盐和香油搅拌均匀。

第三步，最后装好摆盘，放上香菜叶就可以上桌食用了。

小贴士：

1、多加一点醋，口感会更爽脆，而且更入味。

2、如果会自己卤猪耳朵那就更好了。

3、辣椒油根据自己的口味添加。

凉拌猪耳朵的做法大家学会了吗？按照这样做，猪耳朵爽脆入味，特别下酒。怎么样？这个凉拌猪耳朵的做法大家觉得是不是也挺简单的，步骤也不多，整个操作过程没有什么难度，大家只要多练习几回就可以做出健康又好吃的凉拌猪耳朵了。最后关于凉拌猪耳朵这道菜大家还有什么新奇有趣的做法吗？

热心网友时间：2023-10-07 08:32

1桂皮、香叶、八角和洗净的猪耳朵一起放入锅中，加水，盖没猪耳朵2：再加入料酒，煮至猪耳朵熟3：准备好蒜和干辣椒，分别剁碎4：香菜洗净，切小段5：煮熟后的猪耳朵切成条状。6：接着调凉拌汁，蒜末放入碗中，加入生抽、米醋、蚝油，调匀。9：香菜放在猪耳朵上10然后倒上调好的凉拌汁11再放上剁碎的干辣椒12最后烧上一勺热油浇上去就可以吃了。

热心网友时间：2023-10-07 08:33

猪耳朵凉拌那是相当好吃啊！凉拌时切点黄瓜、蒜末，倒点醋进去，爽口解腻又嫩滑。喜欢吃香的可以放些香油。

热心网友时间：2023-10-07 08:33

凉拌猪耳朵的做法，把猪耳朵切成条，放在盆里，加入切好的黄瓜丝，香菜，蒜末，生抽，盐，醋搅拌均匀就可以了。喜欢吃辣的可以放点辣椒油，更美味。

热心网友时间：2023-10-07 08:34

猪耳朵斜刀切片，黄瓜和青椒切丝，香菜切段放入盘中备用。调料汁，一勺酱油，半勺白糖，少许香油，半勺食醋，少许辣椒油搅拌均匀。将调好的料汁倒入盘中，搅拌均匀，撒上香菜碎即可装盘。