荔枝泡酒要去核吗?
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发布时间：2022-04-23 12:20
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时间：2023-01-19 06:26
需要去核。
荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、再放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制在30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。
标准方法
1、以妃子笑荔枝果为佳，选择上好荔枝鲜果，并进行严格、科学的检测保证到：一、荔枝鲜果的饱满度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、农药残留物的检测，以及其他尘化物的检测。
2、通过全自动生产线进行处理，首先要清洗，其次要沥干，在剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内超低温发酵，全过程严格控制在30分钟以内。
3、荔枝酒从清洗到发酵全过程还要经过三道工艺和几十道严格的工序。
4、在发酵过程中还添加了适量的硫磺酸、山揸黄酮、水解胶原，这样增加了荔枝酒的保健功效。
5、采用果糖高能转化技术，提高酵母发酵产生酒精的效能，并经过三重过滤杀菌技术，使产品既达到了卫生标准，又防止了香气流失。
6、发酵周期最少12个月。
7、发酵周期完成后方可入瓶包装上市。
扩展资料
荔枝酒的作用：
1、荔枝酒能滋补身体
荔枝酒是一种酒精含量很低的果酒，具有不错的滋补功效，它里面含有多种氨基酸和微量元素与维生素，对人类身体的各项机能有很好的调理作用。另外适量饮用荔枝酒还能放松神，减少紧张和焦虑等不良情绪的发生。
2、荔枝酒能美容延缓衰老
荔枝酒具有不错的美容功效，它里面的多种酚类物质，它们能延缓人体细胞的氧化，也能加快皮肤细胞的再生与代谢，能减少皱纹的出现，同时荔枝酒中还有多种维生素，对滋养肌肤也有很大的好处，经常饮用能让皮肤细嫩，富有弹性。荔枝酒的抗氧化作用对人类血管也有好处，对提高身体各器官功能延缓衰老作用明显。
3、荔枝酒能促消化也能杀菌
荔枝酒中有多种酸性成分，这些酸性成分进入人体以后能加快胃液的分泌，促进胃肠对食物的消化和吸收，另外荔枝酒对人体内的多种病菌还都有消灭和抑制作用，能减少胃炎和肠炎等细菌性疾病的发生。
参考资料来源：百度百科-荔枝酒
