怎样才可以把糖醋排骨烧的酥软

将糖醋排骨烧酥软的方法如下：第一步：往炒锅内放入水，烧开后倒入排骨，其目的是去血沫，然后夹出排骨。第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需经常翻炒，以保持酥软，直到把水烧干，油花浮出为止，此时倒入芝麻炒香，即可装盘。

烹饪过程中，先将排骨放入烧开的水中煮，加入调料，去除浮沫后，用中小火慢煮至肉质酥软。如果条件允许，可以选择先飞水再蒸，这样能提升肉的浓郁口感。炸排骨时，油温控制在七成热，炸至棕红色捞出，然后沥干水分。糖醋排骨的制作关键在于糖的调味和收汁。使用红糖代替白糖，能增加色泽的鲜亮。在炒糖...

煮到排骨熟透但并不酥软时，加入少许食盐和生抽，搅拌均匀后，捞出葱段、生姜等香料，再盖盖子炖煮到排骨酥软的程度。最后开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠，慢慢附着在排骨表面后，排骨看上去红亮漂亮，十分诱人，这样一道糖醋排骨就做好了，想要更精美，可以撒点熟白芝麻或者葱花点缀。

选材：选择新鲜的小排，最好是带有一定脂肪的排骨，因为脂肪可以在烹饪过程中使排骨更加酥软。准备排骨：将排骨洗净，切成适口的大小。用冷水浸泡一段时间，去除血水和杂质，然后捞出沥干。水煮排骨：在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮至排骨变色，约3-5分钟...

把做好的排骨用温水洗去表面的糖醋汁，把排骨从新放在锅中小火煮至肉离骨捞出，然后另炒制糖醋汁放入煮好的排骨，这样就解决了太硬的问题。

选材：选择新鲜的小排，最好是带有一定脂肪的排骨，因为脂肪可以在烹饪过程中使排骨更加酥软。准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的段。用冷水浸泡一段时间，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。水煮排骨：在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5-10分钟，去除...

炖煮排骨：将炸好的排骨放入糖醋汁中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间要掌握好，以使排骨充分吸收糖醋汁的味道，同时保持肉质的鲜嫩。收汁：当排骨炖煮至入味且肉质酥软时，可以大火收汁，使糖醋汁更加浓稠，排骨表面裹上一层亮丽的糖醋层。收汁时要注意翻炒，以免糊锅。出锅装...

【食材准备】排骨：500克（最好选择带有一定脂肪的排骨，这样烹饪出来的排骨会更加酥软）生姜：一小块（切片）大蒜：几瓣（拍扁）青红椒：各1个（切丝，主要用于增加颜色和口感）葱：适量（切段）食用油：适量 盐：适量 黑胡椒粉：少许（根据个人口味调整）【调料汁配制】白糖：3大勺 白醋：2大勺（...

6. 炖煮至排骨变得酥软，关火。7. 将炖制好的排骨捞出沥干备用。8. 另取一个小碗，将白糖、黑醋和生抽混合均匀，调制成糖醋汁。9. 锅中加热适量的食用油，放入糖醋汁炒糖，糖溶化后加入适量的水。10. 汤液煮沸后加入炖好的排骨，煮至浓稠状。11. 最后，将适量的淀粉加入少许水中搅拌均匀，...

步骤一：将排骨洗净，切成适当大小的块。然后在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片生姜和一些料酒，大火煮沸后转小火煮约20分钟，使排骨变得酥软。步骤二：在排骨煮的过程中，可以准备糖醋汁。在一个小锅中，加入适量的白糖，醋，酱油，一点盐和胡椒粉，用中小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解，形成一种...