年夜饭吃什么海鲜 鱼虾宴菜谱做法大全

1、油焖大虾 （1）原料：鲜虾300克、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5克、料酒适量。（2）制作方法 ①将新鲜大虾用凉水洗净。剪去虾腿、虾须并抽出沙线。葱姜切丝备用。②锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒...

海参、海螺、扇贝、虾仁、乌鱼（或鱿鱼）、鸟贝很多家里年夜饭上餐桌上有一道大菜，这个基本是年年必备的，用各种海鲜烩制的【海味全家福】。这也是我们这里的传统老菜，属于宴席上必备的一道菜。鸦片鱼或多宝鱼年前能够买到的活鱼，基本就是这两种以养殖为主的鱼。过年餐桌上肯定要有鱼，而且必须是...

年夜饭家宴菜谱12个菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。1、口水鸡 正所谓无鸡不成宴，这道菜选用肉质比较鲜嫩好熟的清远鸡为原料，小火慢慢熬制而成，不仅看上去很有食欲，还特别好吃。2、清蒸鲈鱼 ...

【糖醋鱼】这道菜一般都是我们这里的压桌菜，宴席的最后一道菜，大部分都是这道。因为有“年年有余”的寓意在里面，所以是年夜饭餐桌上的必备。一般这道菜的主料，选用渤海特产的大黄花鱼或铜锣鱼，经过腌制挂糊。然后入锅炸酥、炸脆，淋上用糖醋和番茄酱熬制的酸甜可口的糖醋汁。这道菜属于年夜...

第一道菜：鲍鱼扒时蔬。鲍鱼是春节餐桌上必不可少的贵族食材之一，口感鲜美，而且寓意吉祥。将鲍鱼扒配以翠绿的时蔬，清新别致，也不失菜肴的高贵气息。做法简单，只需要准备新鲜的海鲜、时蔬和稍稍的调味，就能轻松制作出令人垂涎的佳肴。第二道菜：乳香鸭。春节宴席上香气四溢的肉类也是不能缺少。乳香...

肉: 红烧猪肉或蹄筋炖猪蹄，肥美的猪肉象征着来年生活富足，是增添幸福感的佳肴。鲜虾: 鲜虾以其谐音“笑”，寓意着喜庆，无论是红烧还是清蒸，都为年夜饭增添欢乐氛围。健康平衡除了丰盛的肉类和海鲜，蔬菜也扮演着重要角色。莴笋、高丽菜、蘑菇和西兰花等，为餐桌带来色彩和营养，让美食更加均衡。甜蜜...

1、南方人年夜饭吃什么 【厦门】火锅、海鲜 除夕吃年夜饭,叫“吃廿九瞑”,大都爱吃火锅(暖锅),“围炉”合家欢。火锅有“一品锅”(整锅一格)、“鸳鸯锅”(两格)、“四色锅”(四格)。从“一品锅”而形成名菜“一品富贵”,汤是猪肉或鸡鸭汤,主菜是金元宝(鸡蛋)、银元宝(鸽蛋)、整只蹄膀叫“一团和气...

年夜饭的做法如下：1、做红烧鲫鱼（寓意：年年有余）：鱼去鳞片，清理内脏，在鱼身两面开花刀，洗净备用。2、锅内倒入食用油烧至八分热下鱼炸，开小火炸成两面金黄色捞出备用，锅内留少许油，其余的油倒出来放一边。3、小米辣，蒜子，生姜切成小丁段，下油锅爆香。4、放入炸好的鲫鱼，加入生抽、...

合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐) 汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆) 主食:状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)...

首先要有一条鱼，取谐音“年年有余”，很吉利，至于鱼的种类和做法可根据经济预算和口味习惯来定；饺子也是中国年俗里年夜饭不可缺少的食物，煮煎均可，可作主食或菜；来个炖鸡汤吧，里面再煮些冬茹蔬菜，这样不油腻还可预防感冒增加免疫力，鸡汤也可以换成鸭汤排骨汤或猪蹄汤或大骨头汤里面煮些...