油炸茄子夹肉的做法?

茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米的厚片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、料酒、淀粉拌匀，制成肉馅。将肉馅放在茄子片上，再盖上另一片茄子，用牙签固定。将茄子夹肉馅的两片茄子沾上淀粉。热锅凉油，将茄子夹肉馅放入油锅中炸至金黄色。捞出沥油，切成小块即可。

炸茄子夹的做法 1.面粉，鸡蛋，味精，盐 2.加适量的水搅拌均匀，至糊状 3.猪肉馅，酱油，味精，盐，葱沫，姜沫 4.充分搅拌均匀 5.茄子去皮 6.一切两开，再切成薄片，每两片之间底部连刀，别切断，7.连刀的两片分开，把肉馅夹在中间 8.肉馅加好后 9.锅中放油小火5成热 10.把茄子夹均匀...

具体做法如下：1、准备好肉馅。2、葱末，姜末，料酒，蒜酱，淀粉，盐，五香粉与肉馅充分搅拌，加少量生粉，使肉上劲儿。3、茄子不切断，将肉夹入。4、锅底放入油，煎炸过油。5、翻至茄子变软，盛盘。

做茄子夹肉：食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。茄子清洗干净去蒂、刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙可以装得多点肉，然后又不断掉为最佳。...

1、准备好茄子，猪瘦肉洗好，备用。2、茄子去掉根蒂洗净备用。肉剁成肉馅。3、肉馅放入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、葱、少许油、水淀粉或者蛋清搅匀备用。4、茄子切成连身片（可一边放一根筷子）这样就可以切的很整齐的了。5、在茄子切面上抹上干淀粉，把肉馅逐步的放入切好茄子夹层。6、炒锅...

茄子夹肉的做法：步骤1 大茄子切掉头尾，接着每隔四刀切断，每片大概1厘米 步骤2 五花肉肉馅提前剁好，加香菇、麻油、料酒、鸡蛋、生粉、胡椒粉、鸡精、酱油提前调好味道 步骤3 四片花瓣里有三处空隙处，用肉末填塞 步骤4 肉馅全部填塞满后，盘底铺豆芽 步骤5 把茄子夹肉放豆芽，上入锅蒸约20分钟...

方法/步骤：1、首先把肉末加入葱，食盐，酱油，耗油，料酒，淀粉，搅拌均匀之后腌制10分钟；2、把茄子对半切开之后，再切小段，小段切花不切断哦；3、把腌制好的肉末夹在茄子花间上；4、起锅烧油，油热七成后放入茄子夹肉末油炸；5、油炸熟之后小火捞出待用；6、煮一碗酱汁，起锅热油，加入蒜末...

2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。Tips:1.切好的茄子放在盐水中浸泡一下可以避免茄子变黑.。2.肉馅加入蛋白和淀粉会让肉馅鲜嫩，口感更佳。3.炸茄盒的茄子不要...

茄夹肉的做法如下：茄子去蒂洗净，用直刀在茄平面每0.5厘米剞一字花刀，深度过茄面的大半止。另一刀也隔0.5厘米切到底的茄片。把生姜末，葱花各5G、盐5G、鲜酱油5G、鸡蛋1颗、料酒少许、糖5G依次加入猪肉馅中，顺时针搅拌到上劲。把拌好的肉馅嵌入茄片中，热锅放入色拉油50G把茄片煎至两面金黄...

茄饼夹肉是一道传统的家常菜，其做法主要分为以下几个步骤：材料：1. 茄子：2-3个 2. 猪肉末：200克 3. 姜蒜葱：适量 4. 料酒：适量 5. 生抽：适量 6. 盐：适量 7. 白胡椒粉：适量 8. 鸡蛋：适量 9. 淀粉：适量 10. 食用油：适量 步骤：1. 茄子洗净切成厚度约为0.5厘米的片，放入...