蒸夹肉茄子是怎么做的

1、用料：茄子两根、肉250克、香菜3颗、玉米油适量、细盐适量、生抽适量、豉油适量、胡萝卜半根。2、茄子洗干净待用。3、将茄子切成大小均匀的片，切一刀不断再切一刀断。4、将瘦肉剁碎和香菜碎末放在一起调入适量盐和鸡精搅拌均匀。5、调制好的肉末放置一旁待用。6、将调制好的肉末塞进茄片里，...

4、茄子清洗干净去蒂、刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙可以装得多点肉，然后又不断掉为最佳。5、然后装上肉馅放在盘子里，做好一整盘，这样就可以了。6、取蒸锅，把水烧开，再把茄子放上，加盖大火蒸15分钟。7、热锅冷油，加入姜、葱花、红油爆香，再加入少许酱油、醋，做好备用。

蒸茄子夹 用料  猪肉馅适量葱一根姜一小块圆茄子一个酱油适量盐适量步骤 1 点击查看大图葱姜切碎 步骤 2 点击查看大图切好的葱姜放到肉馅儿里 再加入适量的酱油和盐 搅拌均匀 步骤 3 点击查看大图茄子切片但不要切断 把搅拌好的肉馅塞进茄子片里 步骤...

做茄子夹肉：食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。茄子清洗干净去蒂、刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙可以装得多点肉，然后又不断掉为最佳。...

步骤1 大茄子切掉头尾，接着每隔四刀切断，每片大概1厘米 步骤2 五花肉肉馅提前剁好，加香菇、麻油、料酒、鸡蛋、生粉、胡椒粉、鸡精、酱油提前调好味道 步骤3 四片花瓣里有三处空隙处，用肉末填塞 步骤4 肉馅全部填塞满后，盘底铺豆芽 步骤5 把茄子夹肉放豆芽，上入锅蒸约20分钟左右 步骤6 蒸好...

1、猪肉洗净，剁成馅。干香菇用水泡发，也剁成馅。2、把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀。3、茄子洗净，切成段。把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘，大火蒸10分钟，转小火蒸20分钟。4、在锅里放入淀粉与酱油勾芡，蒸...

茄子夹肉的做法 1.茄子切片，两片之间不要切断 2.洗净沥干水分 3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀 4.两片茄子之间加入肉糜，不要太多 5.碗里放点生粉，加水调成糊状 6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉 7.放油锅里炸 8.炸好的茄子盛在碗里 9.等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮 10.加糖 11....

将茄子夹肉整齐的叠入碗中备用；起锅，蒸锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放入摆好盘的茄子夹肉，盖上锅盖继续开大火蒸制10分钟；4、起锅，平底锅中倒入适量食用油，油热下入切好的蒜末、小米椒，开小火不断翻炒爆出香味，然后加入少许生抽调味，翻炒均匀后倒入适量水淀粉勾芡，开大火煮开后盛...

步骤 1.准备茄子。2.准备肉末并用适量的盐，鸡精，生粉拌均匀。3.茄子清洗干净之后斜刀切片但不要切断，然后将肉末塞进去。4.放入蒸锅大火蒸十分钟。5.准备酱汁：香葱，白糖，豆瓣酱。6.炒锅热油放入葱白，豆瓣酱爆香。7.然后倒入小碗清水（也可以用鸡汤）加入适量的盐，少许白糖调味。8.用少许生粉...

，在锅没有烧开前，打好鸡蛋液，然后用筷子夹着茄子去沾鸡蛋液全身的，然后放入锅中油炸。7、出锅茄子，然后倒入蒜末大火翻炒，加入适量糖，耗油在翻炒，生抽翻炒。先放一旁装一碗水加入淀粉搅拌均匀然后倒入锅中（和刚刚的料一起）。8、然后再放入刚刚准备好的茄子，蒸上五分钟就可以出锅了。