薄皮大馅不油腻的牛肉馅饼,是如何做出来的呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:30

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热心网友时间：2022-07-03 04:58

胃口就特别好，可能就是因为冷的原因，所以身体也是继续营养来御寒的，所以都说冬天是滋补的季节，这句话是真的没错，滋补除了喝汤再有就是吃一些有营养的食物，外面的食物尽量还是少吃，因为我本身就是一个喜欢做饭的全职妈妈，所以一般我家的食物都是我亲自操刀制作，因为口味可以自己调试，食材安全放心。

我家附近开了一个清真的肉饼店，生意还挺火的，每天都能看到很多人来光顾，甚至有的时候排队都要排好长，出于好奇心，于是我就去买了几个回来吃，但是说实话，真心不怎么样，油腻不说，味道还特别咸，可能我们家人都是吃惯了清淡的，所以有点接受不了。

既然爱吃还是自己做的吧，爱吃牛肉馅饼不用去买，给大家分享我做的牛肉馅饼，按照此法自己做，薄皮大馅不油腻，味道特别好，而且在家里自己做，干净卫生，食材安全，关键是还省钱，何乐不为呢，喜欢吃牛肉馅饼的朋友们，快来试一试吧，绝对意想不到的好吃。

【菜品】：牛肉大葱馅饼

【烹饪食材】：牛肉1块（500克）、大葱1根、面粉适量、咖喱粉少许、食用油适量、水适量、鸡蛋1个、黑胡椒适量、蚝油适量

【烹饪步骤】：

1、首先来和面，将面粉准备好。

2、和面的时候最好是用温水和面，和好的面皮软但是筋道，和成面团之后不用揉，直接醒20分钟就可以了。

3、牛肉最好是用瘦一点的牛肉，然后剁成肉馅，大家怕麻烦的话可以用绞肉机，方便一点，也可以直接买来现成的牛肉馅，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

4、然后放入所有的调味料，咖喱粉、黑胡椒、蚝油、生抽、适量的植物油。

5、然后搅拌均匀，搅拌的时候大家最好是一个方向搅拌，这样牛肉就很容易上劲。

6、将一根大葱洗干净，然后先切条。

7、然后再切碎，切成大葱末即可。

8、然后把切好的葱末放入牛肉馅中。

9、搅拌均匀，大葱可以多放一点，因为葱和牛肉结合味道是特别好的，而且也不会让牛肉那么油腻。

10、然后取出面团，擀成面饼，将做好的馅料包在面饼中，收好封口，然后放在锅中煎制，直到两面金*了就可以出锅了，煎制的时候大家要注意一定要小火慢煎，不要煎糊了。

【烹饪小贴士】：

1、和面的时候比平时多放一点水，面团和成偏稀一点的面团，不用揉直接醒就可以了，然后擀成一个大的面饼，将馅料包进去，煎制好了之后切成小块，就完成了。

2、牛肉最好是用瘦一点的牛肉，这样才不会太油腻，大家也可以再多放一根大葱，能起到提味作用，味道更好。

热心网友时间：2022-07-03 06:16

牛肉馅饼的做法，首先腌制肉馅，把牛肉剁碎，放入葱姜蒜末，花椒水盐生抽13香腌制15分钟，和面时用温水大面发好后把牛肉馅放入揉好面团中即可

热心网友时间：2022-07-03 07:50

先备好食材，牛肉肥瘦适量，洋葱一个，低筋面粉、温水、盐，食用油、鸡精、白糖、料酒、花椒水、五香粉适量，酱油淀粉香油。然后肉馅先放调料，再放油和香油最后放淀粉搅拌均匀，低筋面粉加温水搅拌成面团醒20分钟，擀成饼，放油和盐卷起来切成小块，揉成面饼，然后加牛肉馅包好擀面饼，电饼铛加油，牛肉馅饼上锅煎制金*即可。

热心网友时间：2022-07-03 09:42

牛肉馅饼要皮薄馅大不油腻才好吃，首先肉馅调好，面要软和，烙馅饼的时候火候把握好，太大就会糊影响口感了

热心网友时间：2022-07-03 11:50

1.牛肉泡凉水拔血丝，洗净后切块。2.葱花、姜末(多些)加入肉中，剁成馅。3.葱花、姜丝、花椒、八角(1个)、小茴香煮水放凉备用。4.馅中放入盐、生抽、蚝油、十三香、1颗鸡蛋搅拌均匀。5.起锅烧热油,倒入馅中，搅拌均匀。6.分次倒入大料水搅拌到合适程度。最后就可以放各种菜拌进去了。