鱼鳞怎样做好吃
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发布时间：2022-04-23 12:36
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时间：2023-02-07 01:39
原料，鱼鳞冻
辅料，姜片两块，八角五个，桂皮三个，花椒两勺，料酒三小勺，
步骤
1.鱼鳞洗净，用黄酒与清水浸泡10分钟，漂净
2.锅里放适量清水，放入鱼鳞
3.加姜片，八角，桂皮，花椒，加料酒，大火煮开
4.小火40分钟（常常搅拌一下），把鱼鳞与杂质捞出
5.煮好的鱼鳞汁倒入干净的器皿，放入冰箱冷藏
建议蘸料用料；
葱，姜，蒜，油，鲜抽，香醋，麻油，麻辣熟花生，枸杞，淀粉，盐，糖，胡椒粉，料酒
锅里油热，放下姜，蒜爆香，放下水淀粉，盐，糖，枸杞，麻辣花生，煮开，放下葱花，酱油，醋，料酒，胡椒粉
放下麻油，鸡精，即可
做好的蘸料，鱼鳞冻切块，浇上蘸料即可
鱼鳞介绍
鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。
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鱼鳞的营养价值
鱼鳞是特殊的保健食品。 它含有较多的卵鳞脂，有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折。专家们发现，鱼鳞中所含的多种不饱和脂肪酸，可以在血液中以结合蛋白的形式帮助传递及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用。
鱼鳞的食用效果
1、有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。
2、预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折。
3、减少胆固醇在血管壁上沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用。
把鱼鳞清洗干净后捞面沥净水分，接下来就介绍鱼鳞的几种常见吃法吧。
酥炸鱼鳞
把处理干净的鱼鳞用料酒、味精、盐、花椒面、胡椒面拌匀腌1-2小时，然后挂上薄芡入油锅炸至浮起，表面呈金*时捞出沥油即可。
香炒鱼鳞
把鱼鳞用上述方法腌至入味，晒干后用小火炒至酥脆即可食用。
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时间：2023-02-07 02:57
黄瓜鱼鳞泡菜的制作材料：主料：黄瓜（20个）,白菜叶（20个）,萝卜（1个）
辅料：葱（1个）,蒜（1个）,细切的生姜（1大勺）
调料：盐（2大杯）,辣椒粉（1/2杯）,白糖（1/2杯）
教您黄瓜鱼鳞泡菜怎么做，如何做黄瓜鱼鳞泡菜才好吃一、用料准备：1.黄瓜：洗干净后，泡在盐水里，使黄瓜有淡淡的咸味。2.萝卜：洗干净后，切成细长。3.白菜：把白菜的外皮去掉后，一叶一叶拿下来，泡在盐水里。4.葱、蒜、生姜：洗干净后，都切好。二、实践做法： 1．把腌好的黄瓜洗一遍后，用刀相鱼鳞一样，切一下。2．把切好的萝卜和辣椒搅拌后，再放葱、蒜、生姜等佐料，最后放盐搅拌。3．在黄瓜的隙缝里放（2），白菜也是。然后，放在密封盒里，在适当的放盐水。制作要点：制作过程中，要把黄瓜的咸味充分的去掉。并且，做好后，要马上吃最好。食用：黄瓜泡菜，在黄瓜缝隙里也可以不放萝卜等佐料，直接搅拌黄瓜和白菜后，用白菜包黄瓜即可。追答鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。 刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳
热心网友
时间：2023-02-07 05:05
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时间：2023-02-07 07:30
